Lesgourmandisesdansmacuisine

Ingrédients : - 5 endives - 10 pommes de terre - 180 g de thon au naturel - 150 g de maïs au naturel Pour la sauce : - 2 yaourts nature - 2 échalotes - 1 bonne cuillère à café de moutarde - sel, poivre, persil Préparation : - Laver les pommes de terre puis les cuire dans l'eau salée. Egoutter, laisser refroidir puis les peler et les couper en cubes. - Laver et émincer les endives. - Égoutter le thon. - Rincer et égoutter le maïs. - Dans un saladier, mettre les dés de pommes de terre, les endives, le thon et le maïs. - Faire la sauce : peler et hacher les échalotes finement. Mettre les yaourts dans un bol, ajouter la moutarde, le persil, les échalotes, le sel et le poivre. Bien mélanger. - Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce, mélanger de nouveau.

Ingrédients : - 2 yaourts grecques - 250g de farine - 130g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 2 pommes - 2 oeufs - 100g de beurre fondu Préparation : - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. - Ajoutez les yaourts ainsi que le beurre fondu. Mélangez. - Incorporez la farine et la levure. Mélangez. - Lavez et épluchez les pommes puis les coupés en petits cubes. Les ajouter à la pâte. Mélangez. - Versez la préparation dans des moules à muffin préalablement huilé. - Enfournez pour 17 minutes.

Ingrédients :    - 1 kg de pommes de terre ( poids sans la peau) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - Persil - sel - poivre - paprika - 3 œufs - 350g de viande hachée - 9 tranches de fromage en tranche - 75g de gruyère - 3 carottes Préparation :  - Éplucher les pommes de terre puis les laver. - Les hachés puis enlever l'excédent d'eau en les pressant entre vos mains. Ensuite les mettre dans un saladier. - Éplucher 1 oignon et le haché finement puis l'ajouter aux pommes de terre. Ajouter sel, poivre et persil. - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un bol, battre les œufs et les ajouter aux pommes de terre/oignon. Melanger le tout. - Étalez la préparation sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé. - Enfourner pour 30 minutes. - Pendant ce temps préparé la farce. - Épluchez l'ail et l'oignon puis les coupés finement. Épluchez aussi les carottes et les râpées. - Dans une poêle huilé faire revenir l'ail, l'oignon et l...

Ingrédients : - 250g de pâtes - 20 cl de crème liquide - 75g de jambon - 8 portions de vache qui rit - gruyère Préparation : - Cuire les pâtes comme il est indiquer sur le paquet. - Dans une poêle, versez la crème liquide avec les fromages vache qui rit, laissez fondre en remuant sur feu doux. - Ajoutez le jambon et laissez cuire quelques minutes. - Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole et versez la crème par dessus. - Servir aussitôt et parsemez de gruyère. 

Ingrédients :   Pour le coeur chocolat : - 2 œufs - 150 g de Sucre - 200g de farine - 20g de cacao en poudre - 1 yaourt nature - 60g de beurre - 1 sachet de levure chimique Pour le gâteau vanille : - 2 oeufs - 150g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café d'arôme de vanille - 200g de farine - 1 yaourt - 60g de beurre Préparation :  La veille préparer le cake au chocolat destiné à former les coeurs. - Préchauffez le four à 180°C. - Dans une saladier, battre les œufs avec le sucre. - Ajoutez le yaourt, le beurre fondu. Mélanger. - Ajoutez la farine, la levure et le cacao. Mélanger. - Versez la préparation dans un moule à cake beurré, fariné et munie de papier sulfurisé. - Cuire pendant 40 minutes. - Démoulez et laissez entièrement refroidir sur une grille. - Lorsque le gateau est complètement froid, le filmer et le mettre au réfrigérateur pendant 30 min / 1h. - Coupez le cake en part épaisse et détaillez un cœur dans chacune d'en...

Ingrédients : - 250g de riz à risotto - 100g de chorizo - 60 cl de bouillon de légumes - 15 olives vertes - 10 tomates cerises - 1 oignons - huile d'olive - poivre Préparation : - Épluchez l'oignon puis l'émincez finement. Le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. - Ajoutez le riz et remuez à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne translucide. - Ajoutez un peu de bouillon, laissez frémir en remuant jusqu'à ce qu'il soit absorbé. - Durant une vingtaine de minutes rajoutez un peu de bouillon à chaque fois que le riz a absorbé le liquide en remuant de temps en temps. - Ajoutez les tomates cerises, olives et chorizo coupés en morceaux. Laissez cuire quelques minutes. - Servir aussitôt, parsemez de parmesan. 

Ingrédients : - 300g d'un mélange de 3 poivrons surgelés soit la moitié d'un poivron rouge, d'un vert et d'un jaune frais. - 6 knacki - 400g de pulpe de tomate - 340g de pâte cru - sel, poivre - 1 cuillère à café de paprika - persil - 20 cl de crème liquide - 100 ml d'eau froide ou 100 ml d'eau de cuisson des pâtes. - 125g de fromage à pizza - huile d'olive Préparation : - Cuire les pâtes comme il est indiquer sur le paquet. - Dans une sauteuse, ajoutez un filet d'huile d'olive puis les poivrons, salez et poivrez puis laissez cuire quelques minutes. - Ajoutez les knacki coupés en morceaux. Laissez cuire quelques minutes. - Versez la pulpe de tomate, le paprika, sel, poivre. Melanger et faire revenir sur feu doux 5 minutes. - Ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter quelques minutes. - Ajoutez les pâtes cuites, du persil, le fromage à pizza puis l'eau. Mélanger. C'est prêt. Recette du compte instagram : @my_ta...

Ingrédients :  - 500g de cubes de poulet - 3 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de curry en poudre - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de coriandre - sel - poivre  Préparation : - Dans un saladier, mettre le miel, l'huile d'olive, le jus de citron, le curry, sel, poivre, et la coriandre puis ajouter les cubes de poulet, mélanger, filmer et mettre au réfrigérateur minimum 1h voir toute la nuit. ( moi j'ai laissé mariné 4h ) - Quand la viande à bien mariné, préchauffer le four à 180°C. - Prendre des pics à brochette ( Si vous utiliser des pics en bois, trempez-les 30 minutes dans l'eau pour éviter que les pics ne brûle au four ) et y planter les cubes de poulet. Les deposer sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé. - Enfourner pour 15 minutes

Ingrédients : - 2 courgettes - 4 œufs - chapelure - 5 cuillères à soupe de farine - 100g de parmesan - chapelure - 1 cuillère à soupe d'ail en poudre - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe de curry - sel - poivre - herbes de Provence Préparation : - Lavez les courgettes, les essuyer puis coupez-les en frite. - Préchauffez le four à 200°C. - Dans une première assiette creuse, verser la farine, le curry, l'ail et le paprika. - Dans la seconde, battre les œufs en omelette et y ajouter du sel et du poivre. - Dans une troisième assiette, mettre la chapelure avec le parmesan. - Trempez les frites de courgettes dans la première assiette puis la seconde et enfin la dernière. - Mettre les frites de courgettes sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé. - Saupoudrez d'herbes de Provence. - Enfourner pour 15 minutes. 

Ingrédients : - 270g de riz cru - 6 oeufs - 4 tranches de jambon ou 150g d'allumettes de jambon - 280g de petits pois - sel, poivre - huile d'olive Préparation : - Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive. - Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer puis verser le tout dans la poêle. Lorsqu'elle sera cuite, la mettre dans une assiette. - Faire cuire le riz comme il est indiquer sur le paquet. - Dans la même poêle que tout à l'heure mettre de l'huile d'olive, ajoutez le riz cuit, les petits pois, le jambon coupé en petits morceaux ainsi que l'omelette coupé elle aussi en morceaux. Cuire le tout quelques minutes. Saler et poivrer. Recette d'Instagram : @fourneauxetfourchettes 

Ingrédients :  - Pilons de poulet  - 3 cuillères à soupe de moutarde de dijon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne  - 45 ml d'huile d'olive  - 3 cuillères à soupe de jus de citron  - 3 cuillères à soupe de miel liquide  - sel - poivre  Préparation  :   - Préchauffez le four à 200°C. - Dans un saladier, mélanger les deux moutarde, l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver. - Deposer dans un plat les pilons de poulet et verser la préparation dessus en badigeonnant bien le poulet pour qu'il y en est partout. - Filmer puis mettre au réfrigérateur minimum 1h voir toute la nuit. - Cuisson au four pendant 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.  

Ingrédients : - 40 cl de lait - 60g de beurre - 4 tranches de jambon - 120g de farine - 70g de gruyère - 6 œufs - sel / poivre - 7 portions de kiri Préparation : - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel et le poivre. - Ajoutez la farine, bien mélanger. - Chauffez un peu le lait pour qu'il soit tiède et faire fondre le beurre. Ajoutez ensuite les deux à la préparation. - Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux ainsi que le gruyère. - Versez la préparation dans des moules à muffins au 3/4. - Déposez la moitié d'un kiri dans chaque muffin puis enfournez pour 15 à 20 minutes. 

Ingrédients :  - 1 pâte feuilleté rectangulaire - gouda en tranche - cheddar râpée - 1 jaune d'oeuf - chorizo Préparation :  - Préchauffez le four à 180°C. - Dérouler la pâte et découper des carrés comme sur la photo.  - Ajoutez le cheddar ou gouda ou bien les deux puis des morceaux de chorizo ou jambon. - Repliez comme sur les photos.  - Badigeonnez de jaune d'oeuf. - Enfourner pour 10 à 15 minutes.  

Ingrédients : - tranches de chorizo - tranches de jambon - 1 œuf - 1 paté feuilleté rectangulaire - fromage ail et fines herbes - herbes de Provence Préparation : - Préchauffez le four à 180°C . - Dérouler la pâte puis découper des carrés comme sur la photo.  - Ajoutez une cuillère à café de fromage puis quelques morceaux de jambon ou de chorizo et refermer avec un autre carré de pâte. - Soudez les bords avec une fourchette. - Badigeonnez de jaune d'oeuf. Parsemez d'herbes de Provence. - Cuire 15 minutes.  

Ingrédients : - 150g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure chimique - 50g de cheddar - 1 cuillère à café de moutarde - 10 cl d'huile d'olive - 12,5 cl de lait - 70g de gruyère - 150g de dès de jambon - paprika, sel et poivre Préparation : - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un saladier, mélanger la farine, le paprika et la levure. - Ajoutez les œufs puis incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait. - Incorporez le gruyère, le cheddar, la moutarde et les dés de jambon. Salez et poivrez. - Versez la préparation dans un moule à cake, beurré, fariné et munie de papier sulfurisé. - Cuire pendant 40 minutes.  Recette d'Instagram  : @cahierdegourmandises 

Ingrédients : - 250g de farine - 100g de sucre - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs - 170 ml de lait - 90g de beurre - 100g de pépites de chocolat - 1 boite de poire en sirop 225g Préparation : - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un premier saladier, melanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure ainsi que les pépites de chocolat. - Dans un deuxième saladier, battre les oeufs, ajoutez le lait, le beurre fondu, mélanger puis verser cette préparation dans le premier saladier. Melanger le tout. - Ajoutez les poires coupés en petits cubes. - Versez la préparation dans les moules à muffins. - Cuire pendant 20 minutes. Recette de d'Instagram : @yasmina_cook

Ingrédients : - 6 hauts de cuisse de poulet + 1 cuisse de poulet - 1 oignon - 5 carottes - 2 courgettes - 10 tomates cerises - Thym sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : - Préchauffer le four à 200°C - Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. - Laver les courgettes et les coupés en bâtonnets. - Eplucher les carottes puis les laver et les coupés en bâtonnets pas trop épais. - Laver les tomates cerises puis les coupés en deux. - Dans un plat allant au four mettre l'oignon, les carottes, courgettes et tomates et verser l'huile d'olive dessus puis bien mélanger. Ajouter sel, poivre et thym. Melanger à nouveau. - Deposer dans le plat le poulet. Saler et poivrer le poulet, bien repartir le sel et le poivre en vous aidant de vos mains c'est plus facile. - Enfourner puis 60 minutes en les retournant à mi-cuisson. 

  Ingrédients : - 250g de farine - 150g de sucre - 4 oeufs - 500 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 sucre vanillé - 60g de beurre mou - 500g de fruits au choix cerises / pommes / poires / mirabelles - Cassonade pour le dessus du clafoutis Préparation : - Préchauffez le four à 200°C. - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé. - Formez un puit au milieu, y ajouter les œufs battu. - Incorporez le beurre mou. - Ajoutez le lait petit à petit. - Beurré et fariné un moule. - Versez la pâte dans le moule. - Ajoutez les fruits dessus, si c'est des pommes, les mettre avant la pâte. - Saupoudrez de cassonade et de noisette de beurre pour caraméliser le dessus du clafoutis. - Cuire 40 minutes.

Ingrédients : - 1 pâte feuilleté ou brisée - 3 œufs - 6 tranches de rôti - une bûche de chèvre - quelques tomates cerises - 20 cl de crème liquide - poivre Préparation : - Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. - Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et enfournez pour 10 minutes. - Déposez les 6 tranches de rôti coupés en petits morceaux sur la pâte. - Dans un bol, battre les œufs avec la crème liquide et du poivre puis verser cette préparation sur la pâte. - Déposer des rondelles de chèvre et des rondelles de tomates cerises. - Enfourner pour 35 minutes. 

Ingrédients : Pour une trentaine. J'en ai fais 37. - 200g de chocolat - 50g de beurre - 80g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs - 190g de farine - Sucre glace - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : - Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-onde puis mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation. Mélanger. - Incorporez la farine, la levure et le sel. - Filmez et placez cette préparation au réfrigérateur pendant 2h le temps quelle durcisse. Cette étape est important pour obtenir de jolies boules rondes facile à tremper dans le sucre glace. - Au bout des 2h, préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. - Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille d'une noix. - Dans une assiette creuse, versez le sucre glace puis y plonger les boules de...

Ingrédients : - 6 œufs - 240g de fromage blanc 0% - 140g de gruyère - une bûche de chèvre 180g - une boule de mozzarella 125g Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier mélanger les œufs avec le fromage blanc. - Couper en rondelles la mozzarella et la bûche de chèvre et réserver 5 rondelles de chaque pour le dessus, couper le reste en petits morceaux et les ajouter au saladier. Ajouter 70g de gruyère. Melanger le tout. - Verser la préparation dans un moule à tarte munie de papier sulfurisé puis ajouter les 5 rondelles de chèvre et les 5 rondelles de mozzarella sur le dessus. Parsemer du reste du gruyère. - Enfourner pour 30 minutes. 

Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre - tranches de bacon - tranches de gouda - sel - poivre - huile d'olive - thym Préparation : - Préchauffer le four à 200°C. - Laver les pommes de terre, les essuyer puis coupés des tranches mais sans aller jusqu'en bas de la pomme de terre. Il suffit de mettre la pomme de terre entre deux cuillères en bois ou deux baguettes en bois puis de couper et grâce aux cuillères en bois le couteau s'arrêtera à la bonne hauteur. - Placer les pommes de terre dans un plat allant au four et les badigeonner d'huile d'olive sans oublier d'en mettre aussi entre les tranches puis mettre du sel et du poivre et finir avec le thym. - Cuire 50 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre. - À la sortie du four mettre des morceaux de gouda et de bacon entre les tranches de pommes de terre. - Enfourner pour 10 à 15 minutes. 

Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe et demi de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 1 grosse pincée de paprika - 1 gousse d'ail hachée et écrasé - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à café de miel Préparation : - Préchauffez le four à 200°C. - Dans un saladier, mélanger la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive, les herbes de Provence, le paprika, l'ail, le ketchup et le miel. Réserver. - Deposer dans un plat les cuisses de poulet et verser la préparation dessus en badigeonnant bien le poulet pour qu'il y en est partout. - Filmer puis mettre au réfrigérateur minimum 1h voir toute la nuit. - Cuisson au four pendant 60 minutes en les retournant à mi-cuisson.  

Ingrédients : pour 6 a 8 petites/moyennes pizza - 250g de farine - 250g de semoule - 1 cuillère à café de sel - 6g de levure de boulangère - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 300 ml d'eau - 1 cuillère à café de sucre Garniture : - sauce tomate - fromage à pizza - olive - dès de jambon ou autre - gruyère Préparation : - Dans la cuve de votre robot, verser la farine, la semoule fine, le sel. Melanger. - Ajouter la levure, mélanger puis ajouter l'huile d'olive et le sucre. - Ajouter petit à petit l'eau, pétrir pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit être souple et peu collante. - Préchauffez le four pendant 5 minutes à 30°C puis l'éteindre et y déposer la pâte que vous aurez préalablement mis dans un plat allant au four recouvert d'un torchon propre pendant 1h-1h30. - Quand la pâte à lever, former des boules de 100g pour avoir 8 pizza soit des boules de 130g pour avoir 6 pizza. Ma pâte peser 800g. Laisser reposer 5 minu...

Ingrédients :  J'ai pris la farine spéciale "Ma brioche maison francine " - 350g de farine - 175 ml de lait tiède - 1 cuillère à café de sel (8g) - 2 cuillères à soupe de sucre (40g) - 75g de beurre en petits morceaux - 1 oeuf - 1 sachet de ma levure spéciale brioche francine ou bien 2 sachets de levure de boulanger Francine. Garniture :  - Compote de pommes  - 2 pommes  Pour dorer les brioches : - Un jaune d'oeuf battu - un peu de lait  - perle de sucre  Préparation :  - Dans la cuve de votre robot à pâtisserie, mélanger la farine, le sucre, le sel, et faire un puit. - Ajouter la levure, puis verser lentement le lait tiède, l'oeuf battu ainsi que le beurre ramoli. - Pétrir pendant 10 min. - Recouvrir et laisser reposer 1h30 dans un four que vous avez préchauffer pendant 5 min à 30°, vous éteignez le four et vous y mettez votre pâtes.  - Au bout de 1h30 sortir votre pâte, la mettre sur un plan de travail fariné puis la degazer. Étalez ...