○ Risotto chorizo, olives et tomates

Ingrédients :

- 250g de riz à risotto
- 100g de chorizo
- 60 cl de bouillon de légumes
- 15 olives vertes
- 10 tomates cerises
- 1 oignons
- huile d'olive
- poivre

Préparation :

- Épluchez l'oignon puis l'émincez finement. Le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

- Ajoutez le riz et remuez à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

- Ajoutez un peu de bouillon, laissez frémir en remuant jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

- Durant une vingtaine de minutes rajoutez un peu de bouillon à chaque fois que le riz a absorbé le liquide en remuant de temps en temps.

- Ajoutez les tomates cerises, olives et chorizo coupés en morceaux. Laissez cuire quelques minutes.

- Servir aussitôt, parsemez de parmesan.

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