Lesgourmandisesdansmacuisine

Ingrédients :  - 6 escalopes de poulet  - Farine  - Chapelure  - 3 oeufs  - Huile d'olive  - sel, poivre - Fromage râpée  - sauce tomate spécial pizza Préparation :  - Préchauffer le four à 200°C. - Saler et poivrer vos escalopes de poulet.  - Dans une assiette verser de la farine.  - Dans une deuxième assiette les œufs battus. - Dans une troisième assiette la chapelure.  - Passer les escalopes dans la farine puis dans l'œuf et terminer par la chapelure.  - Déposer les escalopes sur une plaque munie de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile d'olive.  - Enfourner pour 15 minutes.  - À la sortie du four, étaler de la sauce tomate et parsemer de fromage râpée.  - Enfourner pour 5 à 10 minutes.  Source : Instagram : @karellevv

Ingrédients :  - 6 œufs  - 150g de beurre mou - 140g de fromage râpée  - 150g de dès de jambon  - 60g de moutarde  - 140g de farine  - 1 sachet de levure chimique  - persil - poivre  Préparation :   - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la moutarde, les œufs, persil et poivre.  - Dans un bol, mélanger la farine et la levure puis l'incorporer à la pâte précédente. - Ajouter le fromage râpée et les dès de jambon. Bien mélanger. - Verser la pâte dans un moule de 24 cm beurrer, fariner et munie de papier sulfurisé. - Enfourner pour 35 minutes.  Source : Instagram : @cahierdegourmandises

Ingrédients :  - 200g de farine  - 142g de sucre  - 3 œufs  - 10 cl d'huile de tournesol  - 50g d'amande en poudre  - 125g de yaourt nature  - 2 pommes  - 1 cuillère à café d'arôme de vanille  - 1 sachet de levure chimique  - 1 sachet de sucre vanillé  - 1 pincée de sel  Préparation :  - Dans un saladier, fouetter le sucre, le sucre vanillé, l'arôme de vanille et les œufs. - Ajouter le yaourt et l'huile de tournesol. Mélanger.  - Incorporer la farine, la poudre d'amande, la levure et la pincée de sel. Mélanger.  - Verser la pâte dans un moule à cake beurrer, fariner et munie de papier sulfurisé.  - Préchauffer le four à 180°C. - Éplucher les pommes, les couper en lamelles puis les déposer sur la pâte.  - Enfourner pour 40 minutes environ, tout dépend du four, moi j'ai du le laisser 1h. Source : Instagram : @karimaelmakhloufi

Ingrédients : pour 2 personnes  - 2 pommes de terre (200g environ la pomme de terre) - 2 tranches de jambon  - 1 tomate  - 120g de cancoillotte  - 40g de fromage râpée environ  - persil ou ciboulette  - sel et poivre  Préparation :  - Préchauffer le four à 200°C. - Laver les pommes de terre sans les éplucher puis les essuyer et les emballer chacune dans du papier aluminium.  - Déposer les pommes de terre sur une plaque du four soit dans un plat.  - Enfourner pour 1 heure.  - À la sortie du four, déballer les pommes de terre en faisant attention à ne pas vous brulez.  - Préchauffer le four à 180°C. - Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, récupérer la chair à l'aide d'une cuillère à café en veillant à ne pas trouer la peau.  - Dans un saladier, écraser la chair des pommes de terre en purée, puis ajouter le jambon couper en morceaux, la tomate couper en petits cubes, de la ciboulette ou persil, sel, poivre et la cancoillotte. Mélanger. - Repar

Ingrédients :  - 50g de beurre - 70g de farine  - 300 ml de lait  - 2 pâtes feuilleté rectangulaire  - sel, poivre  - 120g de fromage râpée  - 2 œufs  - un peu d'eau  Préparation :  - Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Fouetter énergiquement puis ajouter 200 ml de lait pour détendre le tout.  - Lorsque la préparation est détendu, ajouter les 100 ml de lait restant, bien fouetter au fouet puis laisser épaissir 5 minutes environ toujours en remuant.  - Ajouter le fromage râpée, du sel, poivre. Mélanger.  - Dans chaque pâte feuilleté, découper 6 rectangles de même taille. - Sur 6 rectangles, déposer de la béchamel en laissant un bord.  - Mettre un peu d'eau sur les bords.  - Refermer avec un autre rectangle de pâte feuilleté. Souder bien les bords à l'aide de vos doigts puis avec une fourchette.  - Badigeonner les friands avec les jaunes d'oeufs.  - Faire des motifs sur les friands si vous le souhaitez.  - Enfourner

Ingrédients : pour 4 personnes  - 480g de filets de poulet  - 1 gros oignon - 1 boite de champignons (230g)  - 20 cl de crème fraîche épaisse  - 40g de margarine  - 300 ml d'eau - 250g de tagliatelle  - 2 cuillères à soupe de farine  - 3 cuillères à café de fond de veau  - 1 cuillère à café d'ail en poudre  - sel, poivre  - Huile d'olive  - 1 cuillère à soupe de moutarde  Préparation :  - Couper les filets de poulet en dès puis les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre. Faire dorer le poulet puis le réserver dans une assiette.  - Cuire les pâtes en suivant les indications noter sur votre emballage.  - Éplucher l'oignon puis l'emincer. - Dans la sauteuse, sur feu moyen, faire fondre la margarine et faire revenir l'oignon et les champignons.  - Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minutes.  - Diluer le fond de veau dans l'eau et verser le tout dans la sauteuse. Mélanger.  - Ajouter

Ingrédients :  Pour la pâte sablée :  - 125g de beurre mou  - 1 oeuf  - 280g de farine  - 125g de sucre - 1/2 cuillère à café de levure chimique  Pour la crème d'amande :  - 75g de beurre mou  - 100g de sucre  - 2 œufs  - 140g de poudre d'amande  Garniture :  - 3 pommes  Préparation :  La pâte sablée :  - Fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter l'œuf. Fouetter énergiquement. - Incorporer la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ne pas trop la travailler, dès qu'elle tient en un seul bloc, arrêter.  - Faire une boule, la mettre dans un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 minutes.  La crème d'amande :  - Fouetter le beurre avec le sucre.  - Incorporer les œufs. - Ajouter la poudre d'amande. Mélanger.  Montage :  - Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un plan travail fariné sur une épaisseur entre 3 et 5 mm.  - Façonner votre tarte dans un cercle de 24 cm.  - Étaler la crème d'am

Ingrédients : pour 4 personnes  - 12 feuilles de chou vert - 1 oignon  - 3 carottes  - 500g de viande hachée  - 200g de fromage râpée  - 420g de sauce tomate  - 200g de purée de tomate  - Huile d'olive  - sel, poivre  - thym, origan Préparation :  - Remplir une casserole d'eau salée, à ébullition plonger les feuilles de chou vert et laisser cuire 8 minutes puis bien les égoutter.  - Éplucher et hacher l'oignon.  - Éplucher les carottes puis les laver et les émincer.  - Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter les carottes et poursuive la cuisson de 5 minutes. Ajouter un peu d'eau si cela accroche. - Ajouter ensuite la viande hachée, cuire jusqu'à coloration. Verser les 3/4 de la sauce tomate et les 200g de purée de tomate. Assaisonner de sel, poivre, thym et origan. Lalsser mijoté à feu doux pendant 20 minutes.  - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un plat à gratin placer 4 feuilles de chou en les f

Ingrédients :   Pour le bœuf :  - 400g de viande hachée  - 1 oignon  - 1 gousse d'ail  - 400g de pulpe de tomate  - Huile d'olive  - sel, poivre  - 1 cuillère à café de paprika  - 1/3 cuillère à café de gingembre  - 1/3 cuillère à café de curcuma  - persil  Pour la ricotta/epinard :  - 200g de jeunes pousses d'épinards  - 250g de ricotta  - 1 gousse - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  - sel, poivre  Pour les pommes de terre :  - 500g de pommes de terre  - 200g de fromage râpée  - 1 boule de mozzarella  Préparation :  - Éplucher l'oignon et l'ail puis les hachés.  - Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir pendant quelques minutes.  - Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à coloration. - Verser la pulpe de tomates. Mélanger. - Ajouter les épices : sel, poivre, paprika, gingembre et le curcuma. Faire revenir 10 minutes à feu doux puis ajouter du persil.  - Laver

Ingrédients :  - 300g de pâtes  - 1 oignon rouge  - 1 oignon blanc  - 1 poivron rouge  - 480g de filets de poulet  - 2 gousses d'ail  - 25 cl de crème liquide  - 1 grosse cuillère à soupe de fromage frais type St moreau - 1 bonne cuillère à café de concentré de tomate  - Fromage râpée  - Huile d'olive  - sel, poivre  - 1 cuillère à café de paprika  - 1/2 cuillère à café d'origan  - 1/2 cuillère à café de thym - persil  Préparation :  - Éplucher les oignons, l'ail puis les hachés. - Epépiner le poivron, le laver et le couper en petits dès.  - Couper les filets de poulet en dès.  - Cuire les pâtes en suivant les indications noter sur votre emballage puis les égoutter et les réserver de côté.  - Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'ail et l'oignon pendant 1 minute puis ajouter le poivron et cuire 5 minutes.  - Ajouter ensuite le poulet, sel, poivre, le paprika, l'origan et le thym. Mélanger et cuire jusqu'

Ingrédients : pour 3 friands  - 1 pâte feuilleté rectangulaire  - 20 cl de crème fraiche épaisse entière  - blanc de poulet  - 70g de Comté  - poivre - 1 jaune d'œuf  Préparation :   - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un bol, mélanger la crème avec le Comté et du poivre.  - Dérouler la pâte. Découper 6 rectangles de même taille.  - Déposer au centre de 3 rectangles de la crème puis ajouter des morceaux de poulet.  - Recouvrir avec les 3 rectangles de pâtes restants.  - Souder bien les bords, d'abord avec vos doigts puis avec une fourchette.  - Badigeonner de jaune d'œuf. Dessiner ensuite des petites stries avec un couteau.  - Enfourner pour 15 à 20 minutes. 

La petite histoire de ces biscuits :  Ce sont des biscuits aux flocons d'avoine et à la noix de coco. L'origine de ces biscuits : Anzac représente le corps d'armée Australien et Néo-zélandais ( Australian and New Zealand army corps ) . Ils se consomment essentiellement autour du 25 avril chaque année pour commémorer la naissance de ces deux nations en souvenir du 25 avril 1915 appeller " The Anzac Day ". Ces biscuits ont été confectionner par les femmes puis envoyés à leurs hommes-soldats partis au combat car ils sont riches en énergie et se conserve très bien et très longtemps. Ingrédients : pour 20 biscuits  - 100g de flocons d'avoine  - 100g de farine  - 120g de beurre  - 100g de sucre  - 85g de noix de coco  - 1 grosse cuillère à soupe de miel  - 1 cuillère à café de levure chimique  Préparation :   - Préchauffer le four à 180°C.   - Dans une tasse, faire fondre le beurre. - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, les flocons

Ingrédients : pour 2 personnes  - 200g de crozets  - 2 oignons  - 20 cl de crème fraîche épaisse 15% - 150g d'allumettes de bacon  - 70g de Comté  - 50 cl d'eau  - poivre  - persil  Préparation :  - Éplucher les oignons et les hachés.  - Dans une sauteuse, faire revenir le bacon avec les oignons pendant quelques minutes sans ajouter de matière grasse.  - Ajouter les crozets et l'eau. Porter le tout à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.  - Verser ensuite la crème fraîche, le Comté, persil et poivre. Mélanger le tout. Lorsque le fromage à fondu c'est prêt.  Source : Instagram : @amandinecooking

Ingrédients : pour 20 boulettes  - 500g de viande hachée  - 1 petit oignon haché  - 100 ml de crème liquide  - 300 ml d'eau chaude  - 1 gousse d'ail hachée  - Huile d'olive  - 2 cuillères à soupe de chapelure  - 3 cuillères à café de fond de veau  - 1 cuillère à café de moutarde  - sel, poivre  - Persil  Préparation :  - Dans un saladier, déposer la viande hachée, l'oignon, la gousse d'ail, du persil, sel, poivre et la chapelure. Mélanger le tout.  - Former ensuite des boulettes de 30g.  - Dans une poêle, ajouter de l'huile d'olive et faire cuire les boulettes sur toutes les surfaces puis les réserver dans une assiette.  - Diluer le fond de veau dans l'eau puis verser le tout dans la poêle que vous avez utiliser précédemment.  - Ajouter ensuite la crème liquide et la moutarde. Mélanger et laisser mijoté jusqu'à épaississement de la sauce. Saler et poivrer si besoin. - Déposer les boulettes et les arroser de sauce. Laisser mijoté quelques

Ingrédients :   - 300 ml de lait  - 3 oeufs  - 20 cl de crème semi-épaisse  - 400g de brocolis  - 70g de farine  - 150g de dès de jambon  - 1 bûche de chèvre  - sel, poivre  Préparation :  - Faire cuire les brocolis en suivant les indications noter sur votre emballage.  - Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et les œufs puis ajouter sel, poivre et la farine. Bien mélanger à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.  - Dans un plat à tarte munie de papier sulfurisé, déposer les brocolis puis les dès de jambon et les rondelles de chèvre.  - Verser l'appareil liquide par dessus. - Enfourner pour 35 minutes dans un four préchauffer à 180°C.  Source : Instagram : @une_epicurienne_au_regime

Ingrédients : pour 4 personnes  - 200g de lentilles vertes (sèches) précuites  - 1 oignon  - 400g de blanc de poulet  - 400g de patate douce  - 2 carottes  - 1 yaourt nature  - 1 brique de concassé de tomate (390g)  - 1 cuillère à café de curry  - 1 cuillère à soupe de coriandre  - 1 cuillère a soupe de persil  - 1 cuillère à café de curcuma  - sel - huile d'olive  Préparation :  - Cuire les lentilles en suivant les indications noter sur votre emballage.  - Couper les blancs de poulet en dès puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.  - Éplucher l'oignon puis le hacher. - Lorsque le poulet est cuit le réserver dans une assiette. - Dans la même poêle, faire revenir l'oignon avec le curry et le curcuma.  - Éplucher les carottes et les patates douces, bien les laver et les couper en dès. Les ajouter à l'oignon avec la brique de concassé de tomate ainsi qu'un verre d'eau. Laisser mijoté à couvert pendant 20 minutes à feu

Ingrédients :  - 1kg de chou-fleur surgelé  - 1 kg de pommes de terre  - 2 filets de poulet  - 1 échalote - 2 gousses d'ail  - 1 oignon  - 50g de beurre  - 50g de farine  - 600 ml de lait  - 2 vache qui rit  - Rapée de 3 fromages  - huile d'olive  - Ciboulette  - Paprika  - Curcuma  - sel, poivre  Préparation :   - Cuire le chou-fleur en suivant les indications noter sur votre emballage.  - Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en dès. Les faire frire.  - Couper les filets de poulet en dès.  - Éplucher l'échalote, l'oignon et les gousses d'ail puis les laver et les hachées.  - Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, l'échalote et le poulet quelques minutes. Saler et poivrer. Ajouter une cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de curcuma. Faire dorer le poulet.  - Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger, quand ça forme une pâte ajouter

Ingrédients :  - 1 paquet de crozets au sarrasin  - 200g d'allumettes de lardons  - 12 tranches de fromage à raclette  - 15 cl de bouillon - 2 oignons  Préparation :  - Cuire les crozets en suivant les indications noter sur votre emballage.  - Éplucher les oignons, les laver puis les émincer.  - Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec les oignons pendant quelques minutes à feu moyen sans ajouter de matière grasse.  - Préchauffer le four à 200°C. - Égoutter les crozets. - Huiler légèrement un plat à gratin. - Déposer les crozets puis verser le mélanger lardons-oignons. - Verser le bouillon et mélanger le tout.  - Déposer sur le dessus le fromage à raclette. - Enfourner pour 20 minutes.  Source : Instagram : @cuisinelolo

Ingrédients : pour 4 personnes  - 500g de viande hachée  - 1 petite boîte de petits pois  - 100g de riz cru  - 1 oignon haché  - 2 gousses d'ail hachées  - Persil  - Coriandre  - Sel, poivre  - Gingembre  - Curcuma  - Cumin  - Paprika  - huile d'olive  Préparation :   - Faire bouillir de l'eau salée, à ébullition ajouter le riz et le précuire 5 minutes puis l'égoutter.  - Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le riz, 1 cuillère à café de persil, 1 cuillère à café de coriandre, sel, poivre, 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika. Former ensuite des boulettes (j'en ai fais 23). - Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.  - Ajouter ensuite, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre. Mélanger, ajouter les boulettes, les saisir de chaque côté en les retournant délicatement.  - Ajout

Ingrédients :   - 4 œufs  - 130g de sucre  - 1 cuillère à café d'arôme de vanille  - 150g de lait  - 1 sachet de sucre vanillé  - 135g de beurre fondu  - 320g de farine  - 1/2 sachet de levure chimique  Préparation :  - Dans le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes à vitesse maximum. Le mélange doit être mousseux.  - Ajouter le sucre vanillé, l'arôme de vanille, le lait, le beurre. Mélanger quelques secondes puis ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. - Verser la préparation dans un moule de 24/26 cm de diamètre beurrer, fariner et munie de papier sulfurisé.  - Enfourner pour 30-35 minutes dans un four préchauffer à 180°C. À surveiller.  - À la sortie du four, le démouler et le laisser refroidir.  - Faire fondre le chocolat au micro-ondes. - Découper le gâteau en 8 parts, tremper les côtés de chaque part dans le chocolat puis l'enrober de noix de coco râpée.  - Lais

Ingrédients : pour 5 croques  - 10 tranches de pain de mie  - sauce pizza  - olive verte  - fromage spécial pizza  - 5 tranches de fromage  - tranches de blanc de poulet  Préparation :   - Sur une plaque munie de papier sulfurisé, déposer 5 tranches de pain de mie, étaler par dessus la sauce pizza. - Déposer ensuite les tranches de fromage, 1/2 tranche de blanc de poulet, recouvrir avec les tranches de pain de mie.  - Étaler de la sauce tomate, déposer au centre 1 olive puis parsemer de fromage pizza. - Enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

Ingrédients :  - 1 boite de conserve de pommes de terre (530g)  - 3 tranches de blanc de poulet  - 4 tranches de fromage  - 6 oeufs  - sel, poivre - huile d'olive  - ail en poudre  Préparation :  - Rincer les pommes de terre, les égoutter puis les couper en rondelles.  - Eplucher, laver et haché l'oignon puis le mettre dans un bol, ajouter les œufs et battre le tout. Réserver.  - Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les rondelles de pommes de terre avec du sel, poivre et une cuillère à café d'ail en poudre.  - Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, bien les disposer dans la poêle puis déposer le blanc de poulet couper en morceaux. Ajouter Le fromage par dessus.  - Verser le œufs, couvrir et laisser cuire 5 à 6 minutes.  - Déposer une assiette sur le dessus et retourner l'omelette. La laisser cuire encore quelques minutes.  Source : Instagram : @let's_cook_safiya

Ingrédients : - 80g de beurre mou - 1 oeuf - 1 cuillère à café de levure chimique - 4 spéculoos couper en morceaux - 20g de cassonade - 120g de farine - 60g de spéculoos mixer finement - pépites de chocolat Préparation : pour 12 Cookies - Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonade à l'aide d'une spatule puis incorporer l'œuf. - Ajouter ensuite la farine, la levure et les spéculoos mixés. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. - Ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger. - Filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur. - Préchauffer le four à 180°C. - Former des boules de la taille d'une noix (au mieux, peser votre pâte et diviser la en 12 parts égales). - Déposer les boules sur une plaque munie de papier sulfurisé. Ajouter des pépites de chocolat et quelques petits morceaux de spéculoos. - Enfourner pour 15 minutes. - Laisser refroidir sur une grille avant de les manipuler.  Source : Insta