■ Frites de courgettes

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 4 œufs
- chapelure
- 5 cuillères à soupe de farine
- 100g de parmesan
- chapelure
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de curry
- sel - poivre
- herbes de Provence

Préparation :
- Lavez les courgettes, les essuyer puis coupez-les en frite.

- Préchauffez le four à 200°C.

- Dans une première assiette creuse, verser la farine, le curry, l'ail et le paprika.

- Dans la seconde, battre les œufs en omelette et y ajouter du sel et du poivre.

- Dans une troisième assiette, mettre la chapelure avec le parmesan.

- Trempez les frites de courgettes dans la première assiette puis la seconde et enfin la dernière.

- Mettre les frites de courgettes sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé.

- Saupoudrez d'herbes de Provence.

- Enfourner pour 15 minutes.

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