Lesgourmandisesdansmacuisine

Ingrédients  :  - Des pommes de terre  - 4 tranches de blanc de poulet  - gruyère  - 1 pot de sauce tomate barilla provençale  Préparation  :  - Cuire les pommes de terre épluchées dans un volume d'eau salée pendant 20 à 25 minutes.  - Dans un plat à gratin, deposer au fond du plat un peu de sauce tomate puis une couche de pomme de terre et 2 tranches de blanc de poulet. Recouvrir de sauce tomate puis une couche de pomme de terre, tranche de blanc de poulet, sauce tomate, encore une couche de pomme de terre et finir par de la sauce tomate. Parsemer de gruyère.  - Enfourner à 200°C pendant 20 minutes. 

Ingrédients : - Pommes de terre cuites à la vapeur - 1 paquet de fromage à raclette - Tranche de dinde Préparation : - Couper vos pommes de terre en rondelles qui ont été préalablement cuites. - Dans un plat à gratin, disposer des couches en alternant pommes de terre, fromage à raclette et dinde couper en carré. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des aliments. - Enfourner à 200°C four non préchauffé pendant 20 min. Recette de l'instagram : @cuisine_dune_oumi_surbookee

Ingrédients : - Feuilles de lasagne - 2 courgettes - 1 poivron rouge ou jaune - thym - sel - 100g de parmesan - 2 aubergines - huile d'olive - 1 oignon - sauce tomate barilla basilic pour moi (2x400g) - 60 cl de lait - 60g de beurre - 60g de farine Préparation : - Laver les aubergines et les courgettes puis les coupés en dés sans les peler. - Épépiner le poivron, le laver puis le couper en dés. - Peler puis émincer l'oignon en lamelles - Deposer les dès de légumes sur une plaque munie de papier sulfurisé. Moi j'ai utiliser deux plaques car les aubergines prennent une plaque entière. - Ajouter le thym. Saler puis arroser d'un filet d'huile d'olive. - Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 210°C en remuant à mi-cuisson. - Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant au fouet puis Incorporer le lait. Bien remuer pour éviter les grumeaux. - Laisser épaissir la sauce sur feu doux. - Saler

Ingrédients : pour 15 parts - 500g de farine - 5 g de levure de boulangère sèche - 20 cl de crème fraîche entière épaisse - 60g de sucre - 2 oeufs à température ambiante - lait tiède, il en faut 200g moins le poids des oeufs sans coque. Si vos œufs font 110g alors il vous faudra 90g de lait. - 1 cuillère à café de sel - De la pâte à tartiner ou des carrés de chocolat ou de la confiture. - Sucre glace Préparation : - Dand le bol de votre robot, déposer la levure, recouvrir avec la farine. - Ajouter par dessus le lait et les oeufs, le sel, le sucre et la crème. ( Il est important que le sel et le sucre n'entrent pas en contact direct avec la levure tant qu'il n'y a pas mélange car cela risquerait de tuer la levure. Attention aussi à la température du lait, il faut qu'il soit tiède, ni trop chaud ni trop froid. ) - Pétrissez pendant 10 à 15 minutes à vitesse moyenne (3 pour moi), jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Si au bout de

Ingrédients : pour une trentaine Pour la pâte : - 750g de farine - 170g de beurre mou - 1 petit verre d'eau - 1 cuillère à café de sel - 1 œuf Pour la farce : - 350g de viande hachée - 3 belles tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Sel - poivre - thym - Gruyère ou mozzarella ou cheddar - huile d'olive Préparation :  Pour la pâte : - Dans la cuve de votre robot, melanger la farine, le sel et le beurre couper en morceaux.  - Une fois que le beurre est bien incorporer à la farine, ajouter l'oeuf ainsi que l'eau petit à petit. Melanger le tout afin d'obtenir une belle boule. Vous pouvez finir de former la boule à la main sur le plan de travail c'est plus facile. - Placez au frais le temps de préparer la farce. P.S : Vous pouvez aussi préparer la pate plusieurs jours à l'avance. Pour la farce : - Dans une casserole, faites revenir pendant 5 minutes la viande dans un filet d'huile d'olive. - Pendant ce temp

Ingrédients : - 800g de courgettes - 100g de fromage ail et fines herbes - 10 cl de crème fraîche épaisse allégée - 1 échalote ou 1 petit oignon - 1 litre d'eau - 10g de beurre - sel et poivre - 1 cube de bouillon de volaille Préparation : - Laver et couper les courgettes en dés. - Éplucher et couper l'oignon en morceaux. - Dans une grande casserole ou une marmite, mettre le beurre à fondre, ajouter l'oignon et mélanger jusqu'à coloration. - Ajouter les courgettes puis le cube de bouillon de volaille et couvrer d'un litre d'eau, amener à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes. - Passer le bouillon au tamis, renverser le dans la casserole et garder les courgettes. - Ajouter la crème fraîche et le fromage au potage et mixer le tout en ajoutant peu à peu le bouillon selon la consistance souhaité. - Saler et poivrer puis faire bouillir 2 minutes. - Repartir votre potage et ajouter au centre une cuillère à café de fromage ail et

Ingrédients : - 5 pommes de terre moyennes coupées en cubes - 2 poivrons rouge coupé en dés - 1 oignon coupé en dés - 2 gousses d’ail émincées - 1 cuillère à café de paprika - 1/2 cuillère à café d’origan - 1/2 cuillère à café de thym - Sel et poivre - 3 cuillères à soupe de persil haché Préparation : - Peler et laver les pommes de terre puis les couper en dés . - Couper les poivrons en dés et les laver. - Couper l’oignon en dés aussi. - Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle puis mettre les pommes de terre. Secouer vivement pour faire sauter et les colorer mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elles aient une très belle couleur dorée environ 5 à 7 minutes sur feu moyen . - Baisser le feu à très doux les couvrir puis lres laisser cuire doucement pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que les pommes de terre cuisent de l’intérieur. - Saler, poivrer, ajouter le paprika, l’origan et le thym puis mélanger. Enfin ajouter les poivrons, oignon et

Ingrédients  : - 10 feuilles de brick - 1 oignon - 6 pommes de terre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de curry - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à café de coriandre - 2 boîtes de thon (2x140g) - Sel/Poivre - beurre fondu Préparation  : - Laver, éplucher vos pommes de terre puis les faire cuire 25 minutes dans une eau salée. Une fois cuite, réserver. - Éplucher et couper votre oignon en dés et le faire revenir dans une poêle huilé jusqu'à ce qu'il soit translucide. - Ajouter les épices, mélanger et réserver. - Dans un saladier, deposer vos pommes de terre et les écrasées en purée. - Ajouter le thon préalablement égoutté, l'oignon épicé et la coriandre. - Saler et poivrer. - Melanger le tout pour obtenir un mélange homogène. Pliage des bricks : - Couper les feuilles de brick en 2. - Prendre une demi feuille de brick en positionnant le côté rond à gauche. -

Ingrédients  :  - 400g de coquillettes  - 1 citron soit 5cl de jus de citron  - 1 cube de bouillon de légumes  - 100g de parmesan  - 2 courgettes  - 1 oignon  - basilic  - 1 gousse d'ail  Préparation  :  - Porter à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.  - Peler puis couper les courgettes en petits dés. - Émincer la gousse d'ail.  - Peler puis émincer finement l'oignon.  - Faire revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devient translucide.  - Ajouter ensuite les courgettes puis les coquillettes et remuer. - Ajouter le jus de citron puis verser une partie du bouillon pour recouvrir la préparation.  - Laisser le bouillon s'évaporer puis recommencer l'opération jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.  - Hors du feu, assaisonner et ajouter le parmesan.  - Laisser fondre le parmesan puis servir en ajoutant du basilic.  Recette blog : pti

Ingrédients  :  - 3 pâtes feuilletées Pour la crème pâtissière  :  - 500 ml de lait  - 90g de sucre  - 2 sachets de Sucre vanillé  - 2 oeufs  - 60g de maïzena  - 50g de beurre  - 1 pincée de sel  Pour la décoration  :  - 500g de fraises  - 100g d'amandes effilées torréfiées ou du pralin  - Sucre glace  Préparation  :  Pour la crème pâtissière  :  - Dans une casserole, faire chauffer le lait. - Dans un saladier, battre les oeufs avec le Sucre et le Sucre vanillé puis Incorporer la maïzena. Melanger.  - Verser ensuite le lait chaud petit à petit. Bien mélanger.  - Remettre le tout dans la casserole sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.   - Remettre la crème dans le saladier, ajouter le beurre et la pincée de sel. Bien mélanger.   - Filmer au contact et laisser refroidir.  Pour la pâte feuilleté :  - Prendre une pâte feuilleté, couper un disque de 20 Cm de diamètre.   - Placer ce disque sur une plaque allant au four munie de papier su

Ingrédients :  - 500g de pâtes - 3 filets de poulet  - 2 gousses d'ail  - 300g de gruyère  - 500 ml de bouillon de volaille  - 500 ml de crème liquide  - huile d'olive  - sel et poivre  Préparation  :  - Laver et couper les filets de poulet en morceaux.  - Dans une casserole assez grande, faites revenir la volaille dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.  - Ajouter l'ail émincé. Faire dorer 5 min puis ajouter le bouillon de volaille.  - Verser ensuite la crème liquide puis les pates.   - Couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour éviter que le fond n'accroche. - Mettre à présent 200g de gruyères. Melanger. - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive, mettre les pâtes cuites dans le plat. - Parsemer de gruyère.  - Enfourner pour gratiner, 10-15 minutes  Recette blog : les gourmandises de karelle Instagram @karellevv

Ingrédients  :  - 150g de farine  - 130g de sucre  - 1 sachet de sucre vanillé  - 3 oeufs  - 250g de mascarpone  - 2 belles pommes  - 1 pincée de sel  - 1 sachet de levure  Préparation  :  - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, battre les oeufs avec le Sucre et le Sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  - Ajouter le mascarpone, bien mélanger.  - Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.  - Verser la pâte dans un moule beurré et fariné puis munie de papier sulfurisé. - Peler et couper vos pommes en lamelles. - Les disposer sur le gâteau harmonieusement.  - Enfourner pour 45 minutes.  Recette du blog : auxdelicesdupalais Instagram: @auxdelicesdupalais

Ingrédients  : - 4 oeufs - 100g de sucre - 200g de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillères à soupe de lait de soja vanille ou du lait simple. - 110g de beurre Préparation  : - Préchauffer le four à 200°C. - Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Faire fondre le beurre au micro-onde puis l'ajouter au mélange précédent. Bien mélanger. - Ajouter le lait. - Incorporer la farine petit à petit ainsi que la levure. Mélanger. - Remplir au 3/4 vos moules à muffins huilé. - Saupoudrer de Sucre perlé. - Enfourner pour 15 à 18 min.

Ingrédients :  - Tubes pour cannellonis  - 1 oignon  - 500 g de viande hachée bœuf  - 1 gousse d'ail  - 1 oeuf - gruyère  - huile d'olive  - sel, poivre - 2 cuillères à soupe de persil  Pour la sauce tomate :  - 800 g se pulpe de tomate  - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate  - 1 oignon  - 1 gousse d'ail  - 1 cuillère à café de basilic  - 1 cuillère à café d'herbes de Provence  - 1/2 cuillère à café de romarin ou origan  - huile d'olive  Pour la béchamel  :  - 30g de beurre  - 30g de farine  - 500 ml de lait  - sel, poivre  Préparation :  Pour la viande :  - Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis faire dorer l'oignon émincé finement avec la gousse d'ail écrasé pendant 5 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.  - Ajouter la viande puis assaisonner de sel et de poivre.  - Une fois que la viande est cuite,  ajouter l'oeuf battu et le persil. Mélang

Ingrédients : - 3 poivrons (vert, rouge et jaune) - huile d'olive - Tagliatelles - 2 gousse d'ail - sel et poivre - parmesan (facultatif)  Préparation  : - Retirer le pédoncule et les graines des poivrons puis lavez-les. Ensuite coupez-les en petits dés.  - Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les dés de poivron et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant.  - Émincer finement les gousses d'ail. - Baisser le feu, ajouter l'ail et laisser fondre pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps à feu doux. Saler et poivrer.  - Faire cuire les pâtes comme il est indiquer sur le paquet.  - Servir les pâtes, déposer par-dessus une bonne cuillère de poivron ainsi qu'un peu de parmesan (facultatif)  Recette de : Instagram: @ptitecuisinedepauline 

Ingrédients :  - 1 pâte brisée  - 1 boîte de thon  - 200 ml de lait de coco  - 1 oignon - 2 œufs  - persil  - 1 cuillère à café de curry en poudre  - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive  - poivre  Préparation :  - Préchauffer le four à 180 ° pendant 10 minutes. - Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte et enfourner pour 10 minutes.  - Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.  - Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le thon égoutté et émietté, l'oignon, le persil, le lait de coco et le curry en poudre. Poivrer et mélanger. - Verser l'appareil sur la pâte.  - Enfourner pour 35 minutes.  Recette blog : cuisinertoutsimplement Instagram @cuisinertoutsimplement 

Ingrédients  :  - 400 ml de lait de coco  - 1 cuillère à soupe de purée de curry  - 1 cuillère à soupe de curry en poudre  - 1 cuillère à soupe de sel  - 1 cuillère à soupe de poivre  - 1 cuillère à soupe d'ail en poudre  - 4 Cuisses de poulet  - 1 oignon en lamelles  Préparation  :  - Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le curry en poudre, la purée de curry, le sel, le poivre et l'ail.  - Mettre les cuisses de poulet dedans avec l'oignon,  filmer et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. - Dans un plat allant au four, mettre les cuisses de poulet dedans et verser le mélange dessus.  - Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 60 min. Retourner les cuisses à mi-cuisson.  Recette du blog : les gourmandises de karelle  Instagram: @karellevv 

   Ingrédients :  - 350g de viande hachée  - 400g de chair à saucisse  - 100g de chorizo  - 1 boite de pulpe de tomate  - 1 poivron rouge  - 70g de maïs  - 1 oignon  - 2 cuillères à soupe de farine  - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate  - huile d'olive  - sel/poivre - 1/2 verre d'eau  Préparation  :  - Éplucher et émincer l'oignon. - Couper en deux le poivron, enlever l'opercule et les graines. Laver le poivron puis couper le en petits cubes. - Dans une poêle, verser 1 cuillère à soupe  d'huile d'olive et y ajouter l'oignon, laissez cuire quelques minutes puis le mettre dans une assiette. - Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la viande hachée, le concentré de tomate et l'oignon refroidi. Saler et poivrer. Bien mélanger. - Former des boulettes, ( j'en ai fais 26 ) puis les rouler délicatement la farine.  - Dans une poêle, verser de l'huile d'olive et faire cuire vos boulettes. Une fois cuite, aj

Ingrédients :   Pour 12 bun's :  - 1 sachet de levure de boulanger  - 250 ml d'eau tiède  - 500g de farine  - 1 cuillère à café de sucre  - 1 cuillère à soupe de sel - 4 cuillère à soupe d'huile d'olive  - jambon - fromage à pizza - origan + huile d'olive  Préparation :  - Dans un bol, mettre la levure avec l'eau, mélanger et laisser reposer 5 minutes.  - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, sucre, sel, huile d'olive, puis verser le mélange eau + levure et laisser pétrir 10 minutes au robot soit vous pouvez le faire à la main.  - Au bout des 10 minutes, mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer 1h. - Lorsque la pâte à reposer, faire des boules de pâte d'environ 65g. ( Pesée votre pâte puis diviser la en 12 boules pour être sur. ) - Ensuite, prendre une boule, l'étaler, ajouter au centre un peu de sauce tomate puis un peu de jambon ainsi que du fromage puis refermer en formant un

Ingrédients : Pour 12 pains suisse : - 2 pâtes feuilleté rectangulaire - Crème pâtissière ( 400 ml de lait, 2 œufs, 60g de Sucre, 10g de Sucre vanillé, 3 cuillère à soupe de maïzena ) - Pépites de chocolat - 2 jaunes d'oeufs pour la dorure Préparation : - Dans une casserole, faire chauffer le lait. - Dans un saladier, battre les œufs avec le Sucre, le Sucre vanillé, puis incorporer la maïzena. - Lorsque le lait est chaud, le verser petit à petit dans le saladier ou se trouve le mélange précédent et remuer. - Remettre le tout dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement. - Mettre la crème pâtissière dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir. - Lorsque la crème pâtissière est froide, prendre une pâte feuilleté, étaler la crème sur la moitié de la pâte, parsemer de pépites de chocolat, recouvrir avec l'autre moitié de pâte puis couper des rectangles, les disposer sur une plaque du four recouvert de papier sulfurisé, badigeonner de jaunes d

Ingrédients : Pour la génoise : - 2 œufs - 70g de farine - 75g de Sucre - 4 cl de lait Pour la mousse à la fraise : - 500g de fraises - 50g de Sucre - 5 feuilles de gélatine - 40 cl de crème fluide entière 30 % de matière grasse - 50g de Sucre glace Pour la miroir : - 250g de fraises - 2 feuilles de gélatine - 25g de Sucre Préparation : Pour la génoise : - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. - Monter les blancs en neige. - Dans le saladier ou se trouve les jaunes d'œuf, ajouter le sucre, la farine et le lait. Bien battre. - Incorporer les blancs en neige délicatement. - Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm et faire cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 8 minutes. - Une fois la génoise cuite, la laisser refroidir puis la mettre sur un plat avec un cercle de pâtisserie autour. Pour la mousse de fraise : - Équeuter et laver les fraises. - Mixer les fraises avec le sucre. - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau

Ingrédients : - 2 aubergines - huile d'olive - sel, poivre, romarin, thym - ail en poudre - parmesan Préparation : - Préchauffer le four à 200°. - Rincer et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. - À l'aide de la pointe du couteau, quadrillée la chair. - Disposer les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. - Saupoudrer d'ail en poudre, saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. - Saupoudrer de romarin, de thym et finir par le parmesan. - Enfourner pour 30-35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes.

Ingrédients : - 300g de riz - 1 boîte de thon - 5 oeufs - cornichons - olives - 2 grosses tomates ou plusieurs tomates cerises. - 1 boîte de maïs - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Sel - poivre - Ciboulette - persil Préparation : - Faire cuire le riz comme il est indiquer sur le paquet. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter, le mettre dans un saladier et le laisser complètement refroidir. - Cuire les oeufs pendant 10 minutes puis les laisser complètement refroidir. - Égoutter le maïs - Couper les cornichons, les olives et les tomates en rondelles. - Quand le riz et les œufs sont froids, ajouter le thon égoutté et émietté, les œufs dures couper en morceaux, les olives, les cornichons, le maïs et les tomates. - Assaisonner de sel, de poivre, ciboulette, persil, d'huile d'olive et de Vinaigre. Bien mélanger. - Mettre a u réfrigérateur.