Tαrte αux pommes et crème d'αmαnde 🍎🍏

Ingrédients : 

Pour la pâte sablée : 

- 125g de beurre mou 

- 1 oeuf 

- 280g de farine 

- 125g de sucre

- 1/2 cuillère à café de levure chimique 

Pour la crème d'amande : 

- 75g de beurre mou 

- 100g de sucre 

- 2 œufs 

- 140g de poudre d'amande 

Garniture : 

- 3 pommes 

Préparation : 

La pâte sablée : 

- Fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter l'œuf. Fouetter énergiquement.

- Incorporer la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ne pas trop la travailler, dès qu'elle tient en un seul bloc, arrêter. 

- Faire une boule, la mettre dans un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 minutes. 

La crème d'amande : 

- Fouetter le beurre avec le sucre. 

- Incorporer les œufs.

- Ajouter la poudre d'amande. Mélanger. 

Montage : 

- Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un plan travail fariné sur une épaisseur entre 3 et 5 mm. 

- Façonner votre tarte dans un cercle de 24 cm. 

- Étaler la crème d'amande. 

- Éplucher les pommes et les couper en fines tranches puis les déposer sur la crème d'amande.

- Enfourner pour 30 à 40 minutes dans un four préchauffer à 200°C.

Notes : Je n'avais pas de cercle à pâtisserie, j'ai donc utiliser un moule à charnière de 24 cm. J'ai déposer ma pâte dedans et une fois que j'ai terminer le montage crème d'amande et pommes j'ai couper ma pate à hauteur des pommes. 

Source : Instagram : @assia_cuisine_facile