Tαrte αux pommes et crème d'αmαnde 🍎🍏

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 125g de beurre mou

- 1 oeuf

- 280g de farine

- 125g de sucre

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème d'amande :

- 75g de beurre mou

- 100g de sucre

- 2 œufs

- 140g de poudre d'amande

Garniture :

- 3 pommes

Préparation :

La pâte sablée :

- Fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter l'œuf. Fouetter énergiquement.

- Incorporer la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ne pas trop la travailler, dès qu'elle tient en un seul bloc, arrêter.

- Faire une boule, la mettre dans un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 minutes.

La crème d'amande :

- Fouetter le beurre avec le sucre.

- Incorporer les œufs.

- Ajouter la poudre d'amande. Mélanger.

Montage :

- Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un plan travail fariné sur une épaisseur entre 3 et 5 mm.

- Façonner votre tarte dans un cercle de 24 cm.

- Étaler la crème d'amande.

- Éplucher les pommes et les couper en fines tranches puis les déposer sur la crème d'amande.

- Enfourner pour 30 à 40 minutes dans un four préchauffer à 200°C.

Notes : Je n'avais pas de cercle à pâtisserie, j'ai donc utiliser un moule à charnière de 24 cm. J'ai déposer ma pâte dedans et une fois que j'ai terminer le montage crème d'amande et pommes j'ai couper ma pate à hauteur des pommes.

Source : Instagram : @assia_cuisine_facile

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