𝐵𝑜𝑢𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 ℎ𝑎𝑐ℎ𝑒𝑒, 𝑟𝑖𝑧 𝑒𝑡 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑠 𝑝𝑜𝑖𝑠

Ingrédients : pour 4 personnes

- 500g de viande hachée

- 1 petite boîte de petits pois

- 100g de riz cru

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail hachées

- Persil

- Coriandre

- Sel, poivre

- Gingembre

- Curcuma

- Cumin

- Paprika

- huile d'olive

Préparation :

- Faire bouillir de l'eau salée, à ébullition ajouter le riz et le précuire 5 minutes puis l'égoutter.

- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le riz, 1 cuillère à café de persil, 1 cuillère à café de coriandre, sel, poivre, 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika. Former ensuite des boulettes (j'en ai fais 23).

- Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.

- Ajouter ensuite, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre. Mélanger, ajouter les boulettes, les saisir de chaque côté en les retournant délicatement.

- Ajouter de l'eau à mi hauteur des boulettes et ajouter les petits pois. Laisser mijoté 10 minutes à couvert sur feu doux.

- Servir avec du riz / semoule / tendre perle / quinoa ...

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