Lesgourmandisesdansmacuisine

Ingrédients : pour 16 petits pains  - 200 ml de lait tiède  - 70 ml d'eau tiède  - 480g de farine l - 15g de beurre - 20 cl de crème fraiche épaisse - 100g de fromage blanc  - Sauce tomate spécial pizza - Olives vertes - 2 jaunes d'œufs  - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de levure de boulangère  - 1 cuillère à café de sel  - 150g d'allumette de lardons de volaille - 1 oignon  - Poivre - 186g de thon  - Fromage rappée  - Origan  - Graines de sésames Préparation :  - Dans le bol de votre robot, verser le lait et l'eau tiède, le sucre et la levure. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. - Au bout des 10 minutes, ajouter la farine et le sel. Pétrir 10 minutes puis ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à l'absorption totale du beurre. - Préchauffer le four à 40 degrés pendant 5 minutes puis l'éteindre et y déposer la pâte que vous aurez préalablement mise dans un salad...

Ingrédients :  - 1 pâte brisée  - 200g de dés de jambon  - 20 cl de lait  - 4 œufs  - 20 cl de crème semi épaisse - 4 vache qui rit  - Sel et poivre Préparation :   - Préchauffer le four a 180 degrés pendant 10 minutes. - Dérouler la pâte dans un moule à tarte puis piquer là à différents endroits à l'aide d'une fourchette et l'enfourner 10 minutes. - Dans un bol, battre les œufs avec la crème et le lait, saler et poivrer, mélanger le tout. - Déposer les dés de jambon sur la pâte précuite puis verser la préparation liquide dessus. - Pour finir, mettre des morceaux les vaches qui rit couper en morceaux. - Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Ingrédients : pour 4 personnes  - 250g de pâtes  - 1 pot de Boursin cuisine - 480g de filets de poulet - 230g de champignon émincé en boite  - 3 échalotes hachées - 1 gousse d'ail hachée  - Sel et poivre - Paprika - Margarine - 40 cl de crème liquide - Huile d'olive Préparation :  - Préchauffer le four à 200 degrés. - Dans un bol, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika puis déposer y les filets de poulet. Bien les badigeonner puis les déposer sur une plaque munie de papier sulfurisé. - Enfourner pour 15 à 20 minutes. - Pendant ce temps, cuire les pâtes. - Lorsque les filets de poulet sont cuits, les couper en morceaux. - Dans une sauteuse, ajouter un peu de margarine puis faire revenir quelques minutes la gousse d'ail et les échalotes puis ajouter les champignons égouttés quelques minutes. - Verser la crème liquide et le Boursin. Mélanger. - Ajouter le poulet, rectifier l'assaisonnement ( sel, p...

Ingrédients : pour 4 personnes - 800g de pommes de terre ( poids net )  - 1 sachet de brocolis surgelé ( j'ai pris le sachet " léguminutes déjà cuits )  - La moitié d'un chorizo doux - 20 cl de crème liquide  - Râpée de 3 fromages  - Sel et poivre Préparation :  - Cuire les pommes de terre sans les éplucher dans une casserole d'eau froide salée. À ébullition, laisser cuire 20 à 25 minutes. - Lorsque les pommes de terre sont cuites, les laisser un peu refroidir pour ne pas vous brulez en les épluchant. - Cuire les brocolis comme il est indiqué sur votre sachet. Réserver. - Couper le chorizo en fines rondelles. - Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. - Dans un plat allant au four, déposer la moitié des pommes de terre, la moitié des brocolis et la moitié du chorizo.  - Verser la moitié de la crème, du sel, du poivre et du fromage râpée puis répéter une seconde fois l'opération. - Enfourner pour 20 minutes. Source ...

Ingrédients :  Pour les boulettes  :  - 500g de viande hachée - 1 œuf  - 2 échalotes  - 1 gousse d'ail - 50g de chapelure - 1 cuillère a soupe de persil - Sel et poivre - 20 billes de mozzarella - Huile d'olive Pour la sauce :  - 500 ml de coulis de tomate - 2 gousses d'ail - 1 oignon ou 1 échalote  - 1 cuillère à café d'origan  - 1 cuillère à café de basilic  - 1 cuillère à café de paprika  - Sel et poivre - Rapée de 3 fromages  - Persil  Préparation :  - Eplucher les échalotes et la gousse d'ail, les laver puis les hachées. - Dans un saladier, déposer la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le sel, du poivre et du persil. Bien malaxer puis former des boulettes de 34g. Etaler chaque boulette puis insérer une bille de mozzarelle et refermer chaque boulette.  - Dans une poêle , ajouter un filet d'huile d'olive puis faire revenir les boulettes. Reserver....

Ingrédients :  - 720g de filets de poulet - 450g de champignons de paris frais - 1 oignon haché  - 2 gousses d'ail hachées - 3 à 4 carottes - 20 cl de crème fraiche  - 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille - 1 cuillère a soupe de maïzena  - Margarine - 2 feuilles de laurier  - 1 jaune d'œuf  - Sel et poivre Préparation :   - Couper en gros morceaux les filets de poulet et faites les légèrement dorer avec un peu de margarine dans une sauteuse. - Ensuite, ajouter les gousses d'ail et l'oignon hachés, les feuilles de laurier, le cubes de bouillon puis ajouter de l'eau froide à hauteur. Laisser cuire pendant la préparation des légumes. - Eplucher et laver les carottes puis les couper en rondelles. - Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles. - Ajouter les rondelles de carottes et de champignons au poulet, assaisonnez de sel et de poivre. Rajouter de l'eau à hauteur puis à ébullition, laisser cuire 30 minu...

Ingrédients : - 250g de farine - 2 œufs - 250 ml de lait - 70g de gruyère - 50g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 186g de thon - 8 vache qui rit - ciboulette Préparation : - Battre les oeufs avec le lait. - Ajouter la levure et la farine. - Incorporer le beurre fondu, le gruyère, le thon égoutter et émietter, la ciboulette et la vache qui rit couper en morceaux. Mélanger. - Faire chauffer le gaufrier puis ajouter 2 cuillères à soupe de pâte. Laisser cuire quelques minutes.

Ingrédients : pour 4 personnes  - 300g de champignons  - 480g de filet de poulet - 1 demi verre d'eau  - 1 cuillère à café de moutarde - 1/2 cube de bouillon de bœuf - 20 cl de crème liquide - Sel et poivre - Huile d'olive - Persil - Riz basmati Préparation :  - Couper les filets de poulet en cubes. - Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les cubes de poulet. - Lorsqu'ils sont cuits, verser l'eau et émietter le demi cube de bouillon de bœuf. Mélanger. - A la première ébullition, ajouter les champignons puis laisser cuire 10 minutes. - Ensuite ajouter la crème liquide, sel, poivre, la moutarde et du persil. Laisser cuire encore 5 minutes sur feu moyen. Source : Instagram : @une_queen_dans_sa_cuisine

Ingrédients :  - 300g de farine  - 10g de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'arome de vanille liquide - 250 ml de lait  - 100g de pépites de chocolat + un peu pour le dessus des muffins - 120g de sucre  - 1 sachet de levure chimique  - 2 œufs  - 80g de beurre fondu  Préparation :   - Préchauffer le four à 180 degrés. - Dans un saladier, déposer la farine et la levure, mélanger au fouet à main. - Ajouter les sucres, mélanger puis faire un puits et y casser les œufs, verser le lait ainsi que l'arôme de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène et sans grumeaux. - Incorporer les pépites de chocolats et mélanger une dernière fois. - Verser la préparation dans des moules a muffin au 3/4 puis parsemer de pépites de chocolat. - Enfourner pour 20 minutes. Source : Instagram : @oukht_bakeryy

Ingrédients : pour 16 petits pains - 200 ml de lait tiède - 70 ml d'eau tiède - 480g de farine - 15g de beurre - Cheddar en tranche - Fromage râpée - 2 jaunes d'œufs  - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de levure de boulangère  - 1 cuillère à café de sel  - 150g d'allumette de bacon - 150g de dés de jambon - Kiri  - Persil Préparation :  - Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède, le sucre et la levure. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant 10 minutes. - Ajouter ensuite le beurre mou et pétrir jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé. - Préchauffer le four a 30 - 40 degrés pendant 5 minutes puis l'éteindre. - Déposer votre pate dans un saladier en verre, recouvrir d'un torchon propre puis déposer la pâte dans votre four. La laisser doubler de volume pendant environ 45 minutes à 1 heure. - Dans une poêle, faire revenir le...

Ingrédients :   - 200g de pâtes  - 20 cl de crème liquide  - 350g de poulet ( j'ai mis des émincés de poulet et des dès de volaille )  - Fromage râpée  - 1 échalote  - 1/2 fromage a tartiflette  - Sel, poivre - Persil - Ciboulette  Préparation :  - Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'échalote préalablement éplucher, laver et hacher. - Ajouter le poulet, laisser cuire quelques minutes puis verser la crème, du poivre et de la ciboulette. Laisser mijoté 10 minutes à feu doux. - Pendant ce temps, cuire les pâtes en suivant les indications noter sur le paquet puis garder l'eau de cuisson. - Dans un saladier, déposer les pâtes, la sauce/poulet, une bonne poignée de fromage râpée, 150 ml d'eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger. - Verser le tout dans un plat à gratin huilé. Ajouter sur le dessus le fromage a tartiflette couper en 4. - Enfourner dans un four préchauffer à 200 degrés pendant ...

Ingrédients :  - 500g de farine  - 2 cuillères à café de sucre - 200 ml d'eau tiède - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Fromage râpée - Cheddar Pour la farce :   - 350g de viande hachée - 1 oignon  - Huile d'olive - 3 poivrons ( un rouge, un vert et un jaune ) - 2 tomates  - Sel, poivre et paprika Préparation :  - Dans le bol de votre robot, déposer la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive. Commencer à pétrir en ajoutant petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pate souple et très légèrement collante. - Couvrir la pâte et la laisser reposer 1 heure. - Eplucher l'oignon, le laver et le hacher. - Couper les poivrons en deux, les épépiner, retirer la membrane blanche puis les laver et les couper en petits cubes. - Laver les tomates et les couper en petits cubes. - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 5 minutes dans un filet d'huile d'olive. ...

Ingrédients :  - 500g de patate douce - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sel - 1 blanc d'œuf - 1 pincée de paprika Préparation :  - Préchauffer le four à 200 degrés. - Éplucher les patates douces, les couper en frite puis les rincer sous l'eau froide. - Déposer les ensuite dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le paprika et le sel. Mélanger. - Ajouter le blanc d'œuf, bien le repartir sur les frites (utilisez vos mains c'est beaucoup plus simple). - Déposer vos frites sur une plaque munie de papier sulfurisé en une seule couche et sans qu'elles soient collées l'une aux autres sinon elles resteront molles. - Enfourner pour 20 minutes puis retourner les frites délicatement puis enfourner de nouveau pour 15 minutes. - Disposer les ensuite dans un long plat les unes à côté des autres car si vous les superposer elles vont se ramollir dû à la chaleur.

Ingrédients : - 230g de farine - 100g de cassonade - 2 oeufs - 100g de beurre mou - 5g de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de pépites de chocolat Préparation : - Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois la cassonade avec le beurre jusqu'à avoir une consistance crémeuse. - Ajoutez ensuite un par un les œufs en mélangeant bien entre chaque ajout. - Incorporez le sucre vanillé. - Versez la farine et la levure. Bien mélangez. - Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez une dernière fois. Filmez et mettre au réfrigérateur 30 min à 1 heure (facultatif). - Faire des boules d'environ 40g puis les deposer sur une plaque munie de papier sulfurisé. - Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Ingrédients :   pour 2 personnes - 400g de pommes de terre  - 2 petites endives  - Cancoillotte  - 1oignon rouge  - 10 tranches de bacon - Sel et poivre - Ciboulette  Préparation :  - Laver les pommes de terre puis les mettre dans une casserole d'eau froide salée, à ébullition laisser cuire 20 à 25 minutes. - Eplucher l'oignon, le laver puis l'émincé. - Retirer la partie conique au centre des endives car elle est très amère, puis laver les feuilles des endives et les émincés. - Cuire le bacon couper en morceau dans une poêle sans ajout de matière grasse. - Lorsque les pommes de terre sont cuites et un peu refroidi, les éplucher puis les couper en rondelles. - Dans un saladier, déposer les pommes de terre, les oignons, les endives, le bacon, du poivre, un peu de sel et de la ciboulette. Mélanger. - Faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe de cancoillotte dans un bol puis verser la sur la salade. Mélanger délicatement. C'est prêt....

  Ingrédients :  - 150g de farine  - 100g de beurre fondu  - 2 œufs  - 1 pincée de sel  - 80g de sucre  - 1 yaourt grecque - 1 sachet de levure chimique - 3 poires ( j'ai utilisé des poires en sirop ) - 1 sachet de sucre vanillé Pour la frangipane :  - 60g de poudre d'amande - 50g de beurre mou - 50g de sucre - 1 œuf  Préparation :   - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre, la levure chimique et le sel. - Creuser ensuite un puit puis y verser le yaourt grecque, le beurre fondu et les deux œufs préalablement battu en omelette. Mélanger énergiquement. - Verser cette préparation dans un moule de 24 cm beurrer, fariner et munie de papier sulfuriser. Réserver. Pour la frangipane : - Fouetter le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.  - Ajouter la poudre d'amande et l'œuf. Mélanger puis étaler la frangipane sur la pâ...

Ingrédients :   - 1 pâte brisée - 70g de cheddar râpée  - 25g fines tranches de chorizo - 350g de chou-fleur surgelé - 2 œufs - 20 cl de crème liquide - Coriandre Préparation :   - Préchauffer le four à 180 degrés. - Dérouler la pâte dans un moule a tarte puis la piquer à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette. L'enfourner pour 10 minutes. - Pendant ce temps, cuire le chou-fleur en suivant les indications noter sur votre sachet. ( pour ma part c'était 7 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive) - Lorsque le chou-fleur est cuit, l'écraser grossièrement. - Sortir la pâte du four, étaler le chou-fleur dessus. - Dans un bol, battre les œufs avec la crème puis ajouter le cheddar. Mélanger et verser le tout sur le chou-fleur. - Disposer les fines rondelles de chorizo. - Saupoudrer de coriandre. - Enfourner pour 30 minutes. Source :  https://cahierdegourman...