Gozleme façon Msemen

Ingrédients : 

- 500g de farine 

- 2 cuillères à café de sucre

- 200 ml d'eau tiède

- 1 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Fromage râpée

- Cheddar

Pour la farce : 

- 350g de viande hachée

- 1 oignon 

- Huile d'olive

- 3 poivrons ( un rouge, un vert et un jaune )

- 2 tomates 

- Sel, poivre et paprika

Préparation : 

- Dans le bol de votre robot, déposer la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive. Commencer à pétrir en ajoutant petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pate souple et très légèrement collante.

- Couvrir la pâte et la laisser reposer 1 heure.

- Eplucher l'oignon, le laver et le hacher.

- Couper les poivrons en deux, les épépiner, retirer la membrane blanche puis les laver et les couper en petits cubes.

- Laver les tomates et les couper en petits cubes.

- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

- Ajouter ensuite la viande hachée, le sel, le poivre et du paprika.

- Ajouter les morceaux de tomates. Cuire le tout pendant quelques minutes.

- Séparer la pâte en 8 pâtons de taille égale. 

- Etaler chaque pâtons très finement sur un plan de travail fariné.

- Déposer de la farce au centre ainsi que du fromage râpée (soit du râpée de 3 fromages soit du cheddar)

- Replier les bords comme sur les photos.

- Cuire des deux côtés dans une poêle légèrement huiler et bien chaude.