Moelleux aux poires et à la frangipane

Ingrédients :

- 150g de farine

- 100g de beurre fondu

- 2 œufs

- 1 pincée de sel

- 80g de sucre

- 1 yaourt grecque

- 1 sachet de levure chimique

- 3 poires ( j'ai utilisé des poires en sirop )

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la frangipane :

- 60g de poudre d'amande

- 50g de beurre mou

- 50g de sucre

- 1 œuf

Préparation :

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre, la levure chimique et le sel.

- Creuser ensuite un puit puis y verser le yaourt grecque, le beurre fondu et les deux œufs préalablement battu en omelette. Mélanger énergiquement.

- Verser cette préparation dans un moule de 24 cm beurrer, fariner et munie de papier sulfuriser. Réserver.

Pour la frangipane :

- Fouetter le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

- Ajouter la poudre d'amande et l'œuf. Mélanger puis étaler la frangipane sur la pâte a gâteau à l'aide d'une maryse.

- Couper les poires en lamelles puis les déposer sur la frangipane.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. ( La pointe du couteau doit ressortir sèche )

Source : https://www.auxdelicesdupalais.net/moelleux-aux-poires-et-a-la-frangipane.html

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