Lesgourmandisesdansmacuisine

Ingrédients : - 3 œufs - 400 ml de lait - 1 pot de boursin cuisine - 4 tranches de jambon - 100g de farine - tomates cerises - sel - poivre - huile d'olive Préparation : - Préchauffer le four à 200°C. - Couper le jambon en morceaux. - Dans un grand bol, battre les œufs en omelette puis ajouter le boursin. Mélanger avec une fourchette. - Incorporer la farine en remuant sans cesse puis verser le lait toujours en mélangeant. - Ajouter les morceaux de jambon, saler et poivrer. Mélanger. - Verser la préparation dans un moule à tarte munie de papier sulfurisé. - Ajouter sur le dessus quelques tomates cerises couper en deux. - Enfourner pour 40 minutes. 

Ingrédients : - 350g de farine "ma brioche maison Francine - 175 ml de lait tiède - 8g de sel - 40g de Sucre - 75g de beurre mou en petits morceaux - 1 oeuf - 1 sachet de ma levure spéciale brioche francine ou bien 2 sachets de levure de boulanger Francine. Garniture :  - Compote de pommes - 2 pommes Pour la dorure : - Un jaune d'oeuf battu - un peu de lait - perle de sucre Préparation :  - Dans la cuve de votre robot à pâtisserie, mélanger la farine, le sucre, le sel, et faire un puit. - Ajouter la levure, puis verser lentement le lait tiède, l'oeuf battu ainsi que le beurre ramoli. - Pétrir pendant 10 min. - Recouvrir et laisser reposer 1h30 dans un four que vous avez préchauffer pendant 5 min à 30°, vous éteignez le four et vous y mettez votre pâtes. - Au bout de 1h30 sortir votre pâte, la mettre sur un plan de travail fariné puis la degazer. - L'étaler en un grand rectangle. - Sur la moitié de la pâte, mettre de la compote...

Ingrédients : - 200g de mascarpone - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 300g de fraises fraîches - 125g de beurre mou - 4 œufs - 150g de sucre Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Ajouter le sucre vanillé. Mélanger. - Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse et onctueuse. - Incorporer progressivement la farine et la levure en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène. - Laver les fraises puis les coupés en petits morceaux. Garder 1/3 de côté pour le dessus du cake. - Ajouter le beurre mou à la préparation puis ajouter les fraises. Mélanger avec une maryse. - Verser la préparation dans un moule à cake beurré, fariné et munie de papier sulfurisé puis parsemer de fraises en morceaux. - S'il vous reste de la pâte comme moi, verser dans des moules à muffins et parsemer de fraises en...

Ingrédients : pour 4 personnes - 340g de pâtes - 500g de viande hachée - un peu de poivron rouge, jaune et vert surgelé ou frais - 400g de pulpe de tomate type mutti - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 oignon - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 2 cuillères à café de paprika - sel - poivre - coriandre - 250 ml d'eau de cuisson des pâtes Préparation : - Éplucher l'oignon et l'ail puis les hachés très finement. Faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive. - Au bout de quelques minutes, ajouter la viande hachée, saler et poivrer. - Lorsque la viande est brune, ajouter les poivrons, cuire quelques minutes. - Ajouter la pulpe de tomate, le paprika, le concentré de tomate, sel, poivre. Mélanger. - Laisser mijoter sur feu doux environ 10 minutes. - Cuire les pâtes. À la fin de la cuisson, lorsque vous égouttez les pâtes, garder 250 ml de cette eau puis l'ajouter à la sauce tomate. Laisser frémir sur fe...

Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre (poids éplucher) - 150g de dès de jambon - 3 belles tomates - 4 œufs - un bol de mayonnaise maison de préférence - une quinzaine de cornichons Préparation : - Cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. - Cuire les oeufs dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. - Lorsque tout est cuit, laisser refroidir. - Une fois que tout à bien refroidi, éplucher les pommes de terre et écaler les oeufs. - Dans un saladier mettre les pommes de terre couper en cubes. - Laver les tomates et les couper en gros cubes. - Couper les cornichons en rondelles. - Ajouter les oeufs durs grossièrement coupés. - Mettre les dés de jambon. - Ajouter la mayonnaise maison. Bien mélanger. - Mettre au réfrigérateur minimum 1h.

Ingrédients : Pour la pâte brisée : - 300g de farine - 150g de beurre mou - 1/2 cuillère à café de sel - 70 ml d'eau - 4 cuillères à soupe d'herbes de Provence Pour la garniture : - 2 courgettes - 3 tomates - 150g d'allumettes de jambon - gruyère - moutarde Préparation : Pour la pâte brisée : - Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les herbes de Provence. - Ajouter ensuite le beurre mou couper en dés. Pétrir rapidement du bout des doigts pendant 2 minutes afin d'obtenir une semoule grossière. - Verser petit à petit l'eau dans le saladier. - Réaliser une boule avec les mains. - Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur afin qu'elle soit bien parfumer par les herbes. Pour la garniture : - Laver les courgettes, les peler en laissant une bande sur deux puis les coupés en rondelles. - Les faire cuire dans une poêle huilé pendant 10 minutes. Saler et poivrer. - Laver les tomates puis les coupés en rondelles. Réa...

Ingrédients : - 3 pommes - 125 g de farine - 125 ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs - sucre glace - beurre Préparation : - Mélanger la farine et le sucre vanillé dans un saladier. - Ajouter les œufs, mélanger puis verser le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Bien mélanger au fouet. - Peler et évider les pommes puis les tailler en tranches assez épaisses. - Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. - Tremper les tranches de pommes dans la pâte et les déposer dans la poêle bien chaude. - Laisser dorer de chaque côté. - Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras. - Mettre ensuite les beignets dans une assiettes et saupoudrer de sucre glace.