● Clafoutis jambon, boursin et tomates cerises

Ingrédients :

- 3 œufs
- 400 ml de lait
- 1 pot de boursin cuisine
- 4 tranches de jambon
- 100g de farine
- tomates cerises
- sel - poivre
- huile d'olive

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Couper le jambon en morceaux.

- Dans un grand bol, battre les œufs en omelette puis ajouter le boursin. Mélanger avec une fourchette.

- Incorporer la farine en remuant sans cesse puis verser le lait toujours en mélangeant.

- Ajouter les morceaux de jambon, saler et poivrer. Mélanger.

- Verser la préparation dans un moule à tarte munie de papier sulfurisé.

- Ajouter sur le dessus quelques tomates cerises couper en deux.

- Enfourner pour 40 minutes.

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