🌼 Hachis parmentier

🌼 Ingrédients : pour 4 personnes

- 800g de pommes de terre (poids éplucher)
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- fromage râpé
- sel, poivre
- huile d'olive

🌼 Préparation :

- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en quartiers et les cuire dans une eau salée, à ébullition laisser cuire 20 à 25 minutes.

- Éplucher l'oignon puis le hacher.

- Éplucher la carotte, la laver et la hacher.

- Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.

- Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Saler et poivrer.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Égoutter les pommes de terre puis les déposer dans un saladier et les réduire en purée. Ajouter le lait progressivement.

- Battre l'œuf en omelette et l'incorporer. Saler et poivrer.

- Dans un plat à gratin, verser un filet d'huile d'olive, verser la viande hachée puis étaler par dessus la purée. Parsemer de fromage râpé.

- Enfourner pour 30 minutes.

Source : Instagram : @amandinecooking

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