Verrine avocat 🥑 thon 🐟 et œuf 🥚

Ingrédients : pour 4 verrines

- 1 avocat
- 4 œufs
- 140g de thon
- mayonnaise
- jus de citron
- sel, poivre
- ciboulette

Préparation :

- Remplir une casserole d'eau salée, à ébullition ajouter délicatement les œufs et laisser cuire 10 minutes ensuite les mettre dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.

- Mettre l'avocat au réfrigérateur.

- Écailler les œufs, séparer les blancs des jaunes. Écraser les jaunes d'œufs avec une fourchette, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, de la ciboulette, sel et poivre. Mélanger. Réserver au réfrigérateur.

- Couper les blancs d'œufs en petits dés. Réserver au frigo.

- Égoutter le thon, l'emietter puis ajouter de la mayonnaise. Mélanger. Mettre au frigo.

- 1h avant de servir, couper l'avocat en deux, retirer le noyaux puis retirer la chair et la couper en dés. Repartir ensuite l'avocat dans les verrines.

- Ajouter par dessus du thon, les blancs d'œufs et terminer par les jaunes d'oeufs.

- Saupoudrer de ciboulette. Réserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Source : Instagram : @amandinecooking