Moelleux courgette et bacon

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 100g de farine
- 60g de St moret
- 6 tranches de bacon
- 6g de levure chimique
- basilic
- 70g de fromage râpée
- 60g de lait
- 1 courgette
- pignon de pin
- Paprika
- sel, poivre

Préparation :

- Éplucher la courgette, la laver puis la râpée et retirer l'excédent d'eau en pressant les râpées entre vos mains.

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et du poivre. Ajouter ensuite l'œuf.

- Verser le lait. Mélanger.

- Incorporer le St moret, le fromage râpé, Le bacon couper en morceau, du basilic et les râpées de courgette. Mélanger.

- Répartir la pâte dans des moules à muffins.

- Parsemer de pignon de pin.

- Enfourner pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

Source : Instagram : @cahierdegourmandises

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