Gratin de riz et poulet 🍚🍗

Ingrédients : 

Pour la béchamel : 

- 500 ml de lait 

- 40g de beurre 

- 40g de farine

- 3 portions de vache qui rit ou kiri

- sel et poivre 

La garniture : 

- 300g de filets de poulet 

- 270g de riz 

- 100g de champignons 

- 200g de fromage râpée 

- 1 oignon 

- 1 cuillère à café de paprika 

- 1 cuillère à café de cumin 

- Herbes de Provence 

- sel et poivre 

- Huile d'olive 

- Coriandre

Préparation : 

- Couper les filets de poulet en dés. 

- Éplucher l'oignon puis le hacher. 

- Porter à ébullition une casserole d'eau salée puis ajouter le riz.

- Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. 

- Ajouter ensuite le poulet, le paprika, cumin, sel, poivre, les champignons et une petite poignée de coriandre. Laisser cuire 5 minutes. 

- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, fouetter, verser le lait sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. 

- Ajouter les portions de fromage, sel et poivre.

- Verser la préparation poulet champignons à la béchamel. Mélanger.

- Dans un plat à gratin, verser un filet d'huile d'olive puis ajouter le riz cuit.

- Par dessus, verser la béchamel au poulet. 

- Parsemer de fromage râpée. 

- Saupoudrer d'herbes de Provence. 

- Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffer à 180°C. 

Source : Instagram : @une_queen_dans_sa_cuisine