Fritata chorizo et poivron rouge

Ingrédients :

- 100g de chorizo

- 1 oignon rouge

- 50 ml de lait

- 1 poivron rouge

- 6 œufs

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de persil

- sel et poivre

Préparation :

- Dans une poêle, faire revenir le chorizo couper en morceaux puis le réserver dans une assiette.

- Éplucher l'oignon, l'emincer puis le faire revenir dans la poêle que vous avez utiliser précédemment.

- Epépiner le poivron, retirer la membrane blanche puis laver les morceaux de poivron et les couper en petits dés. L'ajouter à l'oignon. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait, le paprika, le persil, sel et poivre.

- Ajouter ensuite dans le saladier, le poivron, l'oignon et le chorizo.

- Verser le tout dans un plat à gratin.

- Enfourner pour 20 minutes.

- À déguster chaud ou froid.

Source : Instagram : @amandinecooking

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