🍁 Poivrons farcis, riz, tomates séchées et pesto

🍁 Ingrédients : pour 3 personnes

- 3 poivrons (1 de chaque couleur)
- 2 sachets de riz soit 180g
- 9 tomates séchées
- 1 pot de pesto
- fromage râpé

🍁 Préparation :

- Cuire le riz en suivant les indications noter sur votre emballage puis l'égoutter et le mettre dans un saladier.

- Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter au riz.

- Ajouter 4 cuillères à soupe de pesto. Mélanger. Réserver.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Couper les poivrons en deux. Les épépiner et retirer la membrane blanche. Laver les morceaux de poivron, les séchés puis les déposer sur une plaque muni de papier sulfurisé et les farcir de la préparation à base de riz.

- Enfourner pour 30 minutes. (Mettre du papier cuisson sur les poivrons pour éviter la sur cuisson de la farce.)

- Après 30 minutes, parsemer de fromage râpé et enfourner pour 15 minutes.

- Servir avec une salade ou comme moi des cubes de poulet à la moutarde.

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