🍁 Gaufres salées aux courgettes

🍁 Ingrédients : pour une quinzaine de gaufres

- 2 courgettes
- 250g de farine
- 6g de levure chimique
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 50 ml d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence

🍁 Topping :

- St moret + tranches de saumon + œuf mollet + ciboulette

Ou

- Crème fraîche épaisse + saumon + citron + ciboulette

🍁 Préparation :

- Éplucher les courgettes, les laver, les râpées puis les essorer entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau.

- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait puis ajouter progressivement la farine et la levure.

- Ajouter ensuite l'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, sel et poivre. Mélanger.

- Ajouter les râpées de courgettes. Mélanger une dernière fois.

- Il ne vous reste plus qu'à les cuire dans votre gaufrier huiler et d'ajouter le topping de votre choix.

Source : Instagram : @cuisine_lovers_and_co

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