Gratin de pommes de terre, poulet et poivrons 🫑

Ingrédients :

- 800g de pommes de terre
- 300g de filets de poulet coupé en dés
- 250g de crème liquide
- 250g de lait
- 200g de purée de tomate
- 1 poivron rouge coupé en petits dés.
- 1 poivron vert coupé en petits dés.
- 2 gousses d'ail éplucher
- 1 oignon rouge haché
- fromage râpé
- 50g d'eau
- persil
- coriandre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- sel et poivre
- huile d'olive

Préparation :

- Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon haché avec les dés de poivrons pendant 5 à 10 minutes. Saler et poivrer légèrement.

- Ajouter ensuite les dés de poulet, sel, poivre, le piment et le paprika. Mélanger le tout.

- Lorsque le poulet est cuit, ajouter la purée de tomate, l'eau, du persil et de la coriandre. Réassaisonner si besoin. Couvrir et laisser mijoté 10 minutes sur feu doux.

- Éplucher, couper et laver les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline puis les mettres dans une casserole avec le lait, la crème liquide, les gousses d'ail presser, sel et poivre. À ébullition laisser cuire 10 minutes à feu doux.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un plat à gratin, disposer la moitié des pommes de terre.

- Ajouter du fromage râpé puis verser la farce au poulet.

- Ajouter le reste des pommes de terre avec le restant de lait+crème.

- Parsemer de fromage râpé et de persil.

- Recouvrir le plat de papier sulfurisé et aluminium.

- Enfourner pour 40 min.

- Retirer ensuite les papiers et faire gratiné quelques minutes.

Source : Instagram : @my_tasty_cuisine_by_ebti