Gaufre bruxelloise 🧇

Ingrédients :

- 165g de lait
- 135g de beurre
- 15g de sucre
- 155g de farine T65
- 3 blancs d'œufs

Préparation :

- Dans un bol, déposer le beurre couper en morceaux, verser le lait par dessus puis faire chauffer l'ensemble au micro-ondes. Réserver.

- Dans un saladier, déposer la farine.

- Mélanger le beurre et le lait puis l'incorporer à la farine en le versant en 3 fois. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

- Monter les blancs en neige avec le sucre.

- Ajouter les blancs en neige à la préparation précédente en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.

- La pâte est prête, vous avez plus qu'à les cuire dans votre gaufrier huilé.

Source : Christophe michalak

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