Tajine viande hachée

Ingrédients : pour 4 personnes 

- 5 pommes de terre 

- 350g de viande hachée 

- 8 œufs 

- 80g de fromage râpée 

- 2 petits oignons 

- Cumin

- persil 

- sel, poivre 

- Curcuma 

- Paprika 

- Huile d'olive 

Préparation : 

- Préchauffer le four à 200°C.

- Éplucher les pommes de terre puis les couper en dés, les laver et les déposer dans un saladier.

- Verser sur les dés de pommes de terre une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive  bien les enrober et les mettre sur une plaque muni de papier sulfurisé. 

- Enfourner pour 25 minutes. 

- Éplucher les oignons et les hachés. 

- Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et la viande hachée. 

- Lorsque la viande est cuite, assaisonner de sel, de poivre, une cuillère à café de paprika et une demi cuillère à café de cumin. Réserver.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un saladier, battre les œufs avec sel, poivre, une demi cuillère à café de curcuma et du persil.

- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les déposer dans le saladier où se trouve les œufs battus, ajouter aussi la viande hachée et le fromage râpé. 

- Verser le tout dans un plat à gratin et enfourner pour 30 minutes.