Gratin de pâtes, sauce bolo et ricotta

Ingrédients :

- 250g de pâtes

- 2 carottes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 500g de purée de tomate

- 250g de ricotta

- 350g de viande hachée

- une cuillère à soupe de concentré de tomate

- de l'eau

- Fromage râpée

- Huile d'olive

- sel et poivre

- persil

- origan

Préparation :

- Éplucher les carottes puis les laver.

- Éplucher l'ail et l'oignon.

- Hacher l'ail, l'oignon et les carottes puis les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Saler légèrement.

- Ajouter la viande hachée.

- Dans un verre, diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau puis l'ajouter lorsque la viande est cuite. Saler et poivre. Ajouter 1 cuillère à café d'origan.

- Verser la purée de tomate et 250 ml d'eau. Réassaisonner si besoin. Laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes.

- Cuire les pâtes en suivant les indications noter sur votre emballage en les cuisant 2 minutes de moins.

- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec 200 ml d'eau, ensuite ajouter les pâtes cuites et assaisonner de sel, poivre et persil. Mélanger.

- Dans un plat à gratin, verser un filet d'huile d'olive.

- Verser la moitié de la sauce bolo puis la moitié des pâtes.

- Recouvrir avec le reste de bolo puis le reste des pâtes.

- Parsemer de fromage râpée.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 25 minutes.

Source : Instagram : @my_tasty_cuisine_by_ebti

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