Galettes de pommes de terre 🥔

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre (poids éplucher)

- 1 oignon

- 1 oeuf

- sel, poivre

- Farine

- persil frais

- Huile

Préparation :

- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les faire cuire dans un grand volume d'eau salée. À ébullition laisser cuire 20 minutes.

- Une fois que les pommes de terre sont cuites, les écraser dans un saladier avec un presse purée.

- Éplucher l'oignon puis le hacher et l'ajouter à la purée avec l'œuf, du sel et du poivre.

- Fariner vos mains puis former des boulettes de 5 cm environ puis les aplatir légèrement.

- Passer les galettes dans la farine puis les faire frire dans un bain d'huile à feu moyen. Les 2 côtés doivent être dorer.

- Déposer les ensuite sur du papier absorbant. C'est prêt.

Source : Instagram : @assia_cuisine_facile

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