Friands au jambon, fromage et béchamel

Ingrédients : pour 4 friands

- 1 pâte feuilleté rectangulaire
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 25 cl de lait
- 1 jaune d'œuf + 2 cuillères à café d'eau pour la dorure
- sel, poivre
- 2 tranches de jambon ou de rôti
- 40g de fromage type emmental

Préparation :

- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, une fois fondu ajouter la farine, mélanger vivement pour que ça forme une sorte de pâte.

- Verser le lait et fouetter jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et ajouter l'emmental. Laisser refroidir.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Découper la pâte feuilletée en 4 carrés.

- Déposer de la béchamel sur la moitié des carrés en veillant à laisser 1 cm de bord.

- Ajouter le jambon ou le rôti, couper en morceaux.

- Mouiller légèrement les bords avec de l'eau puis replier les carrés sur eux mêmes.

- Bien sceller les friands en soudant les bords à l'aide d'une fourchette.

- Dans un verre, battre le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonner les friands.

- Faire avec un couteau des motifs dessus.

- Saupoudrer de graines de sésames.

- Enfourner pour 15 à 20 minutes. Les friands doivent être dorer.

Source : Instagram : @ellemijotequelqueschoses

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