Bun's farci façon burger 🍔

Ingrédients : pour 9 bun's

Pour la pâte : 

- 250g de farine 

- 3g de levure boulangère 

- 20g de sucre 

- 1/2 cuillère à café de sel 

- 150 ml de lait 

- 40g de beurre mou 

La garniture : 

- 350g de viande hachée 

- Huile d'olive 

- sauce burger 

- sel et poivre

- persil 

- cornichons 

- 1/2 cuillère à café de paprika 

- 2 gros oignons émincés 

- tranches de gouda 

La dorure : 

- un peu de lait 

- 1 jaune d'œuf 

- Graines de sésames 

- persil 

- Fromage râpée 

Préparation : 

- Dans le bol de votre robot, déposer la farine, la levure, le sucre, le sel, le lait tiède et le beurre mou. Pétrir pendant 10 minutes.

- Préchauffer le four pendant 5 minutes à 30-40°C puis l'éteindre et y mettre la pâte recouverte d'une serviette propre. Laisser pousser 1h.

- Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive puis y faire revenir la viande hachée avec du sel, poivre, le paprika et du persil. Laisser ensuite refroidir dans une assiette. 

- Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Laisser ensuite refroidir.

- Couper quelques cornichons en rondelles. 

- Couper les tranches de gouda en 4.

- Dégazer la pâte puis la diviser en boule d'environ 50g.

- Étaler chaque boule sur un plan de travail fariner.

- Ajouter un carré de fromage, un peu d'oignon, 1 bonne cuillère à soupe de viande, de la sauce burger, un autre carré de fromage et des rondelles de cornichons. Refermer ensuite.

- Lorsque tous les bun's sont façonnés, les laisser lever 5 à 10 minutes. 

- Dans un bol, battre le jaune d'œuf avec un peu de lait puis badigeonner les bun's. 

- Parsemer sur le dessus de graines de sésames et sur d'autres du fromage râpée avec du persil. 

- Préchauffer le four à 190°C pendant 10 minutes.

- Enfourner pour 15 minutes.

Source : Instagram : @my_tasty_cuisine_by_ebti