Scone aux pépites de chocolat

Ingrédients : 

- 270g de farine 

- 1 sachet de levure chimique

- 20g de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- cassonade 

- 80g de beurre mou 

- 4g de sel

- 100g de pépites de chocolat 

- 1 oeuf 

- 110 ml de lait 

Préparation : 

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

- Ajouter le beurre mou couper en dès. Mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. 

- Incorporer les pépites de chocolat. 

- Dans un bol, battre l'œuf avec le lait. 

- Creuser un puit au milieu du mélange sec et y verser l'appareil liquide. Mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine soit absorber. La pâte ne doit pas être homogène et doit être travailler le moins possible. 

- Fariner une assiette ou un plat puis y déposer la pâte. Former ensuite un disque de pâte d'une épaisseur de 2 cm. Fariner un peu vos mains si besoin car moi la pâte était collante.

- Recouvrir d'un film alimentaire puis le mettre 1h au congélateur. Cela permettra une découpe nette et des scones qui poussent bien à la cuisson.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Couper le disque de pâte en 6 ou 8 parts.

- Badigeonner les ensuite de lait et saupoudrer de cassonade. 

- Mettre au four 15 à 20 minutes environ. 

- Laisser refroidir sur une grille.