Croque cake au blanc de poulet et fromage 🧀

Ingrédients :

- Pain de mie

- 4 tranches de blanc de poulet

- 40 cl de lait

- 30g de beurre

- 30g de farine

- (+ ou - ) 100g de fromage râpée

Préparation :

La béchamel :

- Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine en fouettant.

- Verser le lait petit à petit. Fouetter jusqu'à épaississement.

- Retirer du feu, ajouter 80g de fromage râpée. Mélanger.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Beurrer et fariner un moule à cake. Vous pouvez y mettre également du papier sulfurisé.

- Couper les tranches de pain de mie afin qu'elles soient de la même taille que votre moule.

- Dans le fond du moule, placer une couche de pain de mie, déposer ensuite 2 tranches de blanc de poulet, recouvrir de béchamel. Recommencer une secondes fois ( couche de pain de mie, blanc de poulet, béchamel ) terminer par une couche de pain de mie, de la béchamel et parsemer de fromage râpée.

- Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le dessus du cake doit être gratiné.

- Laisser tiédir avant de démouler. ( La découpe sera plus facile.

- Ce croque cake se mange tiède ou froid.

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