Penne au poulet, sauce crémeuse à la ricotta, tomate et basilic.

Ingrédients : pour 4 personnes

- 240g de penne

- 480g de filets de poulet

- 250g de ricotta

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère a café de mélange d'épice italienne

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- Basilic

Préparation :

- Cuire les pates en suivant les indications noter sur votre paquet.

- Couper les filets de poulet en cubes.

- Eplucher l'oignon, le laver et l'émincer finement.

- Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes

- Ensuite ajouter les cubes de poulet et les faire dorer.

- Laver les tomates et les couper en petits morceaux puis les ajouter au poulet ainsi que la ricotta, le basilic, le concentré tomate et les épices. Mélanger et laisser mijoté 10 minutes.

- Au bout de 10 minutes, saler et poivrer, ajouter les pâtes, mélanger, c'est prêt.

Source : http://www.amandinecooking.com/penne-au-poulet-sauce-cremeuse-a-la-ricotta-tomate-basilic.html

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