Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 3 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 bol d'eau
- rapée de 3 fromages
- pâte à lasagne cru
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500 ml de lait
- huile d'olive
- persil
- paprika
- cumin
- curcuma
- ail en poudre
- sel, poivre
Préparation :
- Éplucher les courgettes en laissant une bande de peau sur deux puis les laver et les couper en petits morceaux.
- Couper le poivron en deux, l'épépiner, le laver et le couper en petits cubes.
- Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
- Éplucher l'oignon, le laver et le hâcher.
- Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter le poivron, les tomates et les courgettes. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser griller les légumes.
- Dans une sauteuse, verser une filet d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée, l'ail en poudre, cumin, curcuma, paprika, sel et poivre. Mélanger.
- Lorsque la viande est cuite, la melanger avec les légumes puis ajouter le concentré de tomate. Bien mélanger et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite le bol d'eau, laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 15 minutes puis à découvert sur feu plus fort pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes en mélangeant au fouet puis ajouter le lait en continuant de mélanger jusqu'à épaississement. Assaisonner de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat, déposer un peu de béchamel puis des feuilles de lasagne, viande haché/légumes, béchamel, du fromage râpée. Recommencer jusqu'à épuisement des aliments. Terminer par une couche de viande/légumes, béchamel et du fromage râpée. Parsemer de persil.
- Déposer sur le dessus du plat du papier cuisson puis par dessus de l'aluminium. Laisser cuire au four pendant 15 minutes puis ensuite enlever les papiers et laisser cuire encore 15 minutes.
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