□ Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Ingrédients : ⁣

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Pour un moule de 22 cm.⁣

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- 200g de chocolat noir ⁣

- 75g de sucre glace ⁣

- 250g de mascarpone ⁣

- 40g de farine ⁣

- 4 oeufs ⁣

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Glaçage : ⁣

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- 100g de chocolat ⁣

- 50g de beurre ⁣

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Préparation : ⁣

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- Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante. ⁣

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- Faire fondre le chocolat au micro-onde. ⁣

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- Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat fondu.⁣

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- Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout. ⁣

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- Ajouter le sucre glace. Mélanger. ⁣

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- Verser la farine. Mélanger. ⁣

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- Verser la pâte dans un moule beurre, fariner et munie de papier sulfurisé. ⁣

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- Enfourner pour 25 minutes. ⁣

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- À la sortie du four laisser le gâteau refroidir complètement. ⁣

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- Démouler le gâteau et le mettre 30 minutes au réfrigérateur pour qu'il raffermisse. ⁣

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- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde puis attendre environ 5 minutes parce que si vous versez le chocolat trop liquide il va se faire la malle .. étaler soigneusement le chocolat sur le gâteau.⁣

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- Attendre que le chocolat s'épaississe puis passer une lame de couteau à pain pour faire des vagues. ( J'ai effectué cette étape mais elle ne se voit pas car j'ai réalisé ce gâteau pour la saint Valentin et à la dernière minute j'ai décider de le décorer...⁣

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- Entreposer le gâteau jusqu'à la dégustation.

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