○ Roulé de pomme de terre au jambon et boursin

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre (poids épluché)
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 pot de boursin cuisine
- 4 tranches de jambon
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- poivre

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C.

- Épluchez les pommes de terre, les lavez puis les râpées. Enlevez l'excédent d'eau en les pressant entre vos mains.

- Déposez les râpées dans un saladier.

- Épluchez l'oignon puis le haché finement. L'ajoutez aux râpées.

- Dans un bol, battre les oeufs et versez le tout dans le saladier. Ajoutez le persil, la ciboulette et le poivre. Mélangez.

- Versez la préparation sur une plaque munie de papier sulfurisé. Lissez le dessus. Enfournez pour 30 minutes.

- Au bout de 30 minutes, déposez une feuille de papier sulfurisé dessus et retournez le tout sur une autre plaque. Laissez refroidir 15 minutes.

- Ensuite, retirez délicatement le papier sulfurisé du dessus.

- Étalez le boursin puis déposez les tranches de jambon.

- Roulez le tout puis enfournez pour 15 minutes.

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