○ Whoopies

Ingrédients : pour 17 whoopies

- 120g de beurre
- 170g de sucre
- 250g de yaourt nature
- 1 œuf
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 pincées de sel

Pour la ganache au chocolat :

- 200g de chocolat noir
- 125g de crème liquide
- 50g de beurre

Préparation :

Pour la ganache :
- Mettre dans un bol le chocolat noir couper en morceaux.

- Faire bouillir la crème liquide dans une casserole puis l'ajoutez au chocolat. Mélangez.

- Ajoutez le beurre. Mélangez.

- Laissez refroidir à température ambiante puis la mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Pour les coques :

- Dans un saladier, mettre le sucre et le beurre mou. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez les yaourts. Mélangez.

- Incorporez l'oeuf. Mélangez.

- Dans un bol, mettre la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis incorporez ce mélange petit à petit au premier saladier.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Sur une plaque a munie de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à café.

- Enfournez pour 10 minutes.

- À la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

Montage des whoopies :

- Tartinez la moitié des coques avec de la ganache puis recouvrir avec une seconde coque.

- Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Ces whoopies ce conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.