● Courgettes farcies

Ingrédients :

~ 2 courgettes
~ 350g de viande hachée (bœuf)
~ 1 oignon
~ 1 brique de coulis de tomate
~ Herbes de Provence / Poivre
~ Gruyère râpée
~ Huile d'olive

Préparation :

~ Laver les courgettes, ne pas enlever la peau puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Evider chaque courgette avec une petite cuillère et mettre la chair de côté.
~ Eplucher un oignon puis le couper en petits morceaux.
~ Dans une poêle, versée un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et la chair des courgettes que vous aurez coupée en petits morceaux aussi.
~ Ensuite ajouter la viande hachée. Bien égrener la viande et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rouge. Ajouter du poivre et des herbes de Provence.
~ Dans un plat allant au four, y déposer les barquettes de courgettes, les remplir du mélange viande - courgette, puis ajouter du coulis de tomates.
~ Mettre dans un four préchauffer à 200 degrés pendant 20 min puis remettait un peu de coulis de tomate par dessus, cuire encore 10 min et pour finir mettre du gruyère râpée sur le coulis de tomates et laisser cuire encore 10 min. Ce qui donne une cuisson de 40 min au total.